{"id":2853,"date":"2018-11-08T15:11:08","date_gmt":"2018-11-08T14:11:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=2853"},"modified":"2018-11-13T10:33:45","modified_gmt":"2018-11-13T09:33:45","slug":"crostata-allo-zenzero-con-pere-e-cioccolato","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/crostata-allo-zenzero-con-pere-e-cioccolato\/","title":{"rendered":"Crostata allo zenzero con pere e cioccolato"},"content":{"rendered":"

CROSTATA ALLO ZENZERO CON PERE E CIOCCOLATO<\/strong><\/p>\n

Ingredienti per 8 persone<\/p>\n

 <\/p>\n

Per la Pasta frolla<\/p>\n

250 gr Farina <\/p>\n

100 gr Burro <\/p>\n

60 gr Zucchero<\/p>\n

2 Uova<\/p>\n

Zenzero fresco<\/p>\n

Scorza di Arancia e di Limone<\/p>\n

Sale<\/p>\n

 <\/p>\n

Per il Ripieno<\/p>\n

225 gr Cioccolato Fondente<\/p>\n

150 gr Panna fresca<\/p>\n

6 Pere Kaiser<\/p>\n

2 Arance<\/p>\n

1 Baccello di Vaniglia<\/p>\n

Anice stellato<\/p>\n

Zucchero<\/p>\n

Cacao<\/p>\n

 <\/p>\n

Procedimento
\nPelate le pere, tagliatele a met\u00e0, liberatele dal torsolo e fatele sobbollire per 35′ in un litro e mezzo di acqua con 5 cucchiai di zucchero, una stella di anice, una rondella di arancia e le scorze di tutto il frutto. Lasciatele poi raffreddare nel loro sciroppo. Pasta frolla: strofinate la farina e il burro, morbido, ottenendo un mucchio di briciolame che raccoglierete sulla spianatoia facendo la fontana; al centro mettete un tuorlo e mezzo uovo, lo zucchero, un po’ di scorza di arancia e di limone grattugiata, 3 cucchiaini di succo di zenzero e un pizzico di sale. Impastate tutto molto rapidamente; avvolgete la pasta in poca pellicola e passatela a riposare in frigo per 30′ circa. Stendete la pasta a mm 3-4 di spessore e con essa ricoprite una tortiera bassa (\u00f8 cm 24). Rivestitela di carta da forno, riempitela di legumi secchi e infornatela a 200 \u00b0C per 15′, quindi liberatela da carta e legumi e cuocetela in bianco per altri 20′. Infine sfornatela, lasciatela raffreddare e sformatela. Scaldate a bagnomaria la panna con la polpa di mezzo baccello di vaniglia, un po’ di scorza di arancia grattugiata e il cioccolato a pezzettini, mescolandolo fino a quando non si sar\u00e0 sciolto. Distribuite la crema nel guscio di pasta frolla, freddo, completate con 5 pere, sgocciolate e ridotte a fettine senza tagliare l’apice, in modo che formino un ventaglio, spolverizzate di cacao e guarnite a piacere con la pera rimanente.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"featured_media":2854,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"Xns_k-ZDaD8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Xns_k-ZDaD8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/2853"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}