{"id":2863,"date":"2018-11-09T13:37:37","date_gmt":"2018-11-09T12:37:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=2863"},"modified":"2018-11-13T10:53:03","modified_gmt":"2018-11-13T09:53:03","slug":"minestra-di-arzilla-e-broccoli","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/minestra-di-arzilla-e-broccoli\/","title":{"rendered":"Minestra di arzilla e broccoli"},"content":{"rendered":"<p><strong>MINESTRA DI ARZILLA E BROCCOLI<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>&nbsp;<\/u><\/strong><\/p>\n<p>INGREDIENTI X 4 PERSONE<\/p>\n<p>Un kg circa di Arzilla (Razza)<\/p>\n<p>600 gr Broccolo Romanesco<\/p>\n<p>200 gr di Spaghetti<\/p>\n<p>200 gr di Polpa di Pomodoro<\/p>\n<p>1 cucchiaio di Conserva<\/p>\n<p>4-5 filetti di Acciuga sott\u2019Olio<\/p>\n<p>4 cucchiai d\u2019Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n<p>Vino Bianco<\/p>\n<p>2 Spicchi d\u2019Aglio<\/p>\n<p>Prezzemolo<\/p>\n<p>Peperoncino<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p><strong><u>&nbsp;<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Procedimento<\/p>\n<p>Far bollire in una pentola dell\u2019acqua, non appena si alza il bollo mettere la razza e lasciarla cuocere per almeno 10 minuti. Nel frattempo si pulisce il broccolo da cui si prendono le cimette pi\u00f9 piccole. Mondare uno spicchio d\u2019aglio e metterlo a cuocere in una pentola con l\u2019olio i filetti di acciuga e la conserva precedentemente diluita in acqua. Aggiungervi le cimette dei broccoli, rimestare per uno o due minuti sfumare con il vino e aggiungere la polpa di pomodoro lasciare cuocere a fiamma moderata. Togliere la razza dalla pentola tenendo cura di mantenere l\u2019acqua di cottura, pulirla della cartilagine e usarne parte da aggiungere alla salsa che sta cuocendo. Filtrare l\u2019acqua di cottura con un setaccio e usarla per allungare quanto basta la salsa. A parte spezzare gli spaghetti. Non appena la salsa alza il bollo aggiungere la pasta. Assaggiare e aggiustare di sale. Impiattare tenendo cura di equilibrare brodo e pasta per non avere la minestra n\u00e8 brodosa ne fitta. Spolverare con prezzemolo<\/p>\n<p><strong><u>&nbsp;<\/u><\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":2864,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-2863","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"DeQwNDu_ZK0","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/DeQwNDu_ZK0\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/2863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2864"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}