{"id":2900,"date":"2018-11-14T14:55:14","date_gmt":"2018-11-14T13:55:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=2900"},"modified":"2018-11-15T10:39:00","modified_gmt":"2018-11-15T09:39:00","slug":"fusilli-di-semola-con-broccoli-e-guanciale","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/fusilli-di-semola-con-broccoli-e-guanciale\/","title":{"rendered":"Fusilli di semola con broccoli e guanciale"},"content":{"rendered":"<p>Fusilli di semola con broccoli e guanciale<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>300 gr di Farina di Semola<\/p>\n<p>100 gr di Farina 00<\/p>\n<p>Acqua<\/p>\n<p>1 kg di Broccoli freschi<\/p>\n<p>2 spicchi d\u2019Aglio<\/p>\n<p>1 Peperoncino fresco<\/p>\n<p>100 gr di Guanciale<\/p>\n<p>1 bicchiere di Vino bianco<\/p>\n<p>Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>Procedimento<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Impastare le due farina con l\u2019acqua necessaria per ottenere un impasto consistente e plasmabile.<\/p>\n<p>Dopo aver fatto riposare per mezz\u2019ora l\u2019impasto, tirare i fusilli e disporli su un vassoio per farli asciugare.<\/p>\n<p>Lessare i broccoli in abbondante acqua salata fino a renderli molto morbidi.<\/p>\n<p>Una volta scolati i broccoli, avendo cura di conservare un po\u2019 di acqua di cottura, una parte di questi passateli al minipimer con olio EVO e un pizzico di sale.<\/p>\n<p>Saltate i broccoli rimanenti all\u2019interno di un tegame con l\u2019olio, gli spicchi d\u2019aglio e il peperoncino tagliato a striscioline.<\/p>\n<p>In un altro tegame, rosolate il guanciale con olio e sfumate poi con il vino bianco. Di seguite unite la purea di broccoli ed eventualmente allungate con l\u2019acqua di cottura messa da parte, fino ad ottenere la consistenza giusta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli sia con i broccoli saltati precedentemente e sia con la purea stessa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una manciata di pecorino grattugiato \u00e8 l\u2019aggiunta finale sul piatto che trova un ottimo connubio.<\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2914,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-2900","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"U42FuG-iWKY","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/U42FuG-iWKY\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/2900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2900"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}