{"id":3186,"date":"2018-12-13T16:16:30","date_gmt":"2018-12-13T15:16:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=3186"},"modified":"2018-12-14T16:24:19","modified_gmt":"2018-12-14T15:24:19","slug":"torta-russa","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/torta-russa\/","title":{"rendered":"Torta russa"},"content":{"rendered":"


\n<\/strong>La “Torta Russa” di Verona \u00e8 un dolce tipico immancabile in tutte le migliori pasticcerie della citt\u00e0.<\/em> Si tratta di un dolce a base di amaretti e mandorle che la leggenda vorrebbe essere stato inventato da un pasticcere veronese, innamorato di una bellissima donna dagli occhi azzurri. Secondo il racconto, l’uomo si sarebbe trovato a bordo di una nave attraccata nel porto di Odessa e per conquistare il cuore della giovane e splendida ragazza russa, avrebbe deciso di creare questo dolce da consegnare all’amata e perci\u00f2 quindi chiamato “Torta Russa”.<\/em><\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

90 gr Burro<\/p>\n

3 Uova<\/p>\n

150 gr Zucchero<\/p>\n

Sale<\/p>\n

una fiala Aroma al Rum<\/p>\n

mezza fiala Aroma di Mandorla<\/p>\n

60 gr Mandorle Pelate<\/p>\n

50 gr Farina 00<\/p>\n

100 gr Amaretti<\/p>\n

50 gr Amido di Mais<\/p>\n

8 gr Lievito per dolci<\/p>\n

230 gr Pasta Sfoglia<\/p>\n

Procedimento<\/strong><\/p>\n

Dopo aver ammorbito il burro, frullare fino a polverizzarli gli amaretti insieme alle mandorle. Setacciare la farina, il lievito e l’amido di mais per poi unirli con la polvere ricavata dagli amaretti e dalle mandorle. Stendere e rendere sottile la pasta sfoglia aiutandosi con un mattarello e successivamente realizzare dei forellini su tutta la sua superficie con l’ausilio di una forchetta. A questo punto riporre la pasta sfoglia all’interno di una tortiera preventivamente ricoperta con la carta da forno. Prendere le uova e montare a neve gli albumi, mentre i tuorli andranno uniti allo zucchero, al sale e agli aromi di rum e mandorla per essere poi anch’essi montati. Unire ora anche la farina, l’amido, il lievito, glia maretti, le mandorle e continuare a frullare fino a quando non si sar\u00e0 ottenuto un impasto omogeneo. Prendere gli albumi montati a neve e unirli delicatamente all’impasto. A questo punto procedere versando all’interno della pasta sfoglia il preparato e prendendo le sue estremit\u00e0 chiudere la sfoglia verso il centro della torta. Inserire il tutto nel forno preriscaldato 180\u00b0 e lasciare cuocere per circa 1 ora. Al termine dell’attesa, spegnere il forno e lasciare per altri 20 minuti circa che la torta si cuocia ulteriormente. Ora \u00e8 possibile estrarre il dolce dal forno, ma prima di servirlo \u00e8 bene aspettare che si sia raffreddato completamente.\u201d<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3207,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"zdBPFDVQ2iU","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/zdBPFDVQ2iU\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/3186"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3186"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}