{"id":322,"date":"2015-06-10T14:45:00","date_gmt":"2015-06-10T12:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=322"},"modified":"2015-11-18T17:21:48","modified_gmt":"2015-11-18T16:21:48","slug":"crumble-con-crema-alla-bruna","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/crumble-con-crema-alla-bruna\/","title":{"rendered":"Crumble con crema alla \u201cbruna\u201d"},"content":{"rendered":"<p><b>La ricetta di Davide di Roma<\/b><\/p>\n<p>per il crumble<\/p>\n<ul>\n<li>100 gr di Burro<\/li>\n<li>50 gr di Zucchero di canna<\/li>\n<li>125 gr di Farina \u201c00\u201d<\/li>\n<li>Semi di \u00bc di bacca di vaniglia<\/li>\n<li>1 pizzico di Sale<\/li>\n<\/ul>\n<p>per la crema<\/p>\n<ul>\n<li>220 gr Birra Porter \u201cLa Bruna\u201d<\/li>\n<li>30 gr Latte fresco<\/li>\n<li>35 gr Amido di mais<\/li>\n<li>65 gr Zucchero<\/li>\n<li>1 pizzico di Sale<\/li>\n<li>Panna montata (50% del peso della crema fredda)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per decorare<\/p>\n<ul>\n<li>Zucchero a velo<\/li>\n<li>Nocciole tostate tritate e intere<\/li>\n<\/ul>\n<p>Amalgamate il burro con lo zucchero di canna, aggiungete i semi della bacca di vaniglia e il sale quindi unite la farina setacciata e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete la massa ottenuta nella pellicola trasparente formando un panetto allungato. Mettetelo nel freezer per farlo freddare. Una volta ben sodo disponete 4 anelli o coppapasta di 8 cm di diametro leggermente imburrati, su una teglia coperta da carta forno e con l\u2019aiuto di una grattugia a fori grandi riempite gli anelli per una altezza di circa 1,5 centimetri. Pressate leggermente con le dita e cuocete in forno ventilato a 160\u00b0 o statico a 170-185\u00b0 per 20-22 minuti, quindi lasciate raffreddare.<\/p>\n<p>In un pentolino unite la birra con il latte e un pizzico di sale e scaldate fino al primo bollore, a questo punto allontanate dal fuoco e aggiungete lo zucchero e l\u2019amido di mais setacciato. Mescolate continuamente con una frusta fino a quando la crema non si sia addensata. Versate la crema ancora calda su della pellicola trasparente, copritela con altra pellicola facendola aderire completamente. Ponetela quindi a raffreddare. Intanto montate la panna. Una volta fredda mettete la crema in una ciotola e aggiungete la panna montata in proporzione 2 a 1 quindi mescolate con un frustino elettrico.<\/p>\n<p>Disponete il crumble al centro di un piatto. Guarnite il crumble con la crema alla birra e decorate con dello zucchero a velo e delle nocciole intere e delle nocciole tritate.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":324,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[19],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"qzJh8K6mGJU","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/qzJh8K6mGJU\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/322"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}