{"id":3265,"date":"2018-12-24T14:51:19","date_gmt":"2018-12-24T13:51:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=3265"},"modified":"2018-12-27T13:52:25","modified_gmt":"2018-12-27T12:52:25","slug":"baccala-in-guazzetto","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/baccala-in-guazzetto\/","title":{"rendered":"Baccal\u00e0 in guazzetto"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>Gr. 600 di baccala&#8217; gia&#8217; dissalato<\/p>\n<p>Olio extra vergine di oliva l.0,50<\/p>\n<p>Pomodori pelati gr. 100<\/p>\n<p>Pomodorini di pachino gr. 200<\/p>\n<p>Uvetta passita gr. 40<\/p>\n<p>Pinoli gr. 30<\/p>\n<p>Una piccola cipolla<\/p>\n<p>Farina q.b.<\/p>\n<p>Sale e peperoncino q.b.<\/p>\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n<p>Tagliare il baccala&#8217; a quadrotti, asciugarlo bene ed infarinarlo.<\/p>\n<p>In una padella scaldare l&#8217;olio a temperatura media e friggere il baccala&#8217; dopo aver scrollato la farina in eccesso.<\/p>\n<p>Scolarlo e metterlo ad asciugare su una carta per i fritti.<\/p>\n<p>Per la salsa:<\/p>\n<p>In un tegame dai bordi bassi soffriggere lentamente le cipolla tagliata sottile con l&#8217;olio e il peperoncino.<\/p>\n<p>Quando sara&#8217; ben dorata aggiungere l&#8217;uvetta precedentemente rinvenuta in acqua tiepida e i pinoli.<\/p>\n<p>Soffriggere brevemente e aggiungere sia i pomodori pelati che i pomodorini di pachino e cuocere per una decina di minuti aggiungendo un po&#8217; di sale.<\/p>\n<p>Aggiungere un mestolo d&#8217;acqua, portare ad ebollizione e unire il baccala&#8217; precedentemente fritto.<\/p>\n<p>Cuocere per altri 10 minuti e, se necessario, aggiungere ancora un po&#8217; di acqua calda ed aggiustare di sale.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?p=3263\">GUARDA LA PUNTATA<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":3269,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-3265","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-secondi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"REXpR1dcLyk","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/REXpR1dcLyk\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/3265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3265"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}