{"id":3372,"date":"2019-01-16T14:43:20","date_gmt":"2019-01-16T13:43:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=3372"},"modified":"2019-01-16T14:43:20","modified_gmt":"2019-01-16T13:43:20","slug":"rotolo-di-tacchino","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/rotolo-di-tacchino\/","title":{"rendered":"Rotolo di tacchino"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti<\/strong><br \/>\n600 g di fesa di tacchino<\/p>\n<p>5 foglie di salvia<\/p>\n<p>1 rametto piccolo di rosmarino<\/p>\n<p>2 spicchi d&#8217;aglio<\/p>\n<p>mezzo bicchiere di vino bianco secco<\/p>\n<p>sale e pepe qb<\/p>\n<p>olio extra vergine di oliva<\/p>\n<p>brodo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p>Adagiate su un tagliere il vostro pezzo di fesa di tacchino, apritela a libro, aiutandovi con un coltello affilato. Tritate l\u2019erbette e l&#8217;aglio senza l&#8217;anima, molto finemente, aggiungete sale e pepe a piacere e cospargete il trito sulla fesa rivolta verso di voi. Arrotolate la fesa di tacchino dalla parte pi\u00f9 lunga e legatela ben stretta con uno spago da cucina. Prendete un tegame poco pi\u00f9 largo del vostro rotolo di tacchino, deve entrarci quasi preciso. Nel tegame aggiungete l&#8217;olio extra vergine di oliva e l&#8217;aglio sbucciato, lasciate imbiondire l&#8217;aglio dolcemente, in modo che rilasci tutto il suo profumo nell&#8217;olio (volendo potete insaporire l&#8217;olio con salvia e rosmarino). Togliete l&#8217;aglio e gli eventuali altri odori, mettete il rotolo all&#8217;interno e lasciatelo rosolare bene da tutti i lati a fiamma moderata. Quando \u00e8 ben rosolato, alzate la fiamma e sfumate con il vino.<\/p>\n<p>Quando il vino \u00e8 completamente evaporato, coprite a filo il rotolo con il brodo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa fin quando il liquido non si sar\u00e0 ritirato per pi\u00f9 della met\u00e0, a questo punto togliete il coperchio e continuate la cottura. La cottura dell&#8217;arrosto in tegame, varia dalla dimensione del rotolo, controllatela e quando \u00e8 cotto, toglietelo dal tegame, lasciatelo assestare e togliete lo spago. Tagliate il rotolo in fette spesse di 1 cm adagiatele su un piatto da portata e irroratele con il sughetto che si \u00e8 creato durante la cottura<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?p=3370\">GUARDA LA PUNTATA<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":3373,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[26],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"0fzyYrLwpZM","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/0fzyYrLwpZM\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/3372"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3372"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}