4 carciofi<\/p>\n
4 fette Pane Raffermo<\/p>\n
100 gr Formaggio Primo Sale<\/p>\n
100 gr Formaggio Caprino secco<\/p>\n
Uno spicchio d\u2019Aglio<\/p>\n
Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n
Una o due Patate<\/p>\n
Un bicchiere d\u2019Acqua<\/p>\n
Sale<\/p>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n Pulire i carciofi, togliendo solo parte dura.<\/p>\n Comporre il ripieno in una ciotola con il pane raffermo, il primo sale, il caprino e l\u2019aglio tritato finemente, amalgamando con l\u2019olio.<\/p>\n Farcire i carciofi e disporli in un tegame basso. Aggiungere le patate tagliate a pezzi grossi, l\u2019acqua, aggiustare di sale, coprire e cuocere circa 30 minuti, a secondo della consistenza dei carciofi. Quando i carciofi saranno teneri (provare con una forchetta) far restringere l\u2019olio di cottura e servire.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n