Ingredienti:<\/p>\n
500 gr Farina (met\u00e0 Manitoba)<\/p>\n
100 ml Latte<\/p>\n
15 gr Lievito di Birra<\/p>\n
125 gr Yogurt<\/p>\n
80 gr Olio di Semi<\/p>\n
1 Uovo<\/p>\n
1 bustina Vanillina<\/p>\n
Scorza di un Limone grattugiato<\/p>\n
100 gr Gocce di Cioccolato<\/p>\n
Per la Crema Pasticciera:<\/p>\n
2 Uova<\/p>\n
500 ml Latte<\/p>\n
80 gr Zucchero<\/p>\n
70 gr Farina<\/p>\n
Scorza di un Limone<\/p>\n
Procedimento:<\/p>\n
Sciogliere il lievito nel latte; aggiungere lo yogurt, l\u2019olio, lo zucchero la scorza del limone grattugiato, la vanillina e l\u2019uovo; lavorare il tutto con una frusta e aggiungere un po\u2019 alla volta la farina, formare un panetto e lavorarlo fino a quando il composto non risulter\u00e0 liscio ed elastico.<\/p>\n
Mettere in una ciotola, coprire con la pellicola e far lievitare fino al raddoppio.<\/p>\n
Per la crema pasticcera scaldare il latte con la buccia del limone, in una ciotola lavorare le uova con lo zucchero e la farina, versare il latte nella pastella ottenuta, rimettere il composto nel pentolino, riportare sul fuoco e mescolare fino a quando la crema non si addensa.<\/p>\n
Togliere dal fuoco, trasferire la crema in una ciotola, coprire con pellicola e mettere in frigo.<\/p>\n
Riprendere l\u2019impasto, stenderlo con un mattarello, ottenendo un rettangolo dello spessore di 3 millimetri.<\/p>\n
Spalmare la crema pasticcera e distribuire le gocce di cioccolato.<\/p>\n
Dalla sfoglia ricavare delle strisce alte circa 10 cm e arrotolarle su s\u00e9 stesse.<\/p>\n
Adagiare su una teglia tonda del diametro di 24 cm iniziando dai bordi e poi al centro.<\/p>\n
Coprire con pellicola e far lievitare fino al raddoppio.<\/p>\n
Spennellare con l\u2019uovo, infornare a 180 gradi per circa 30\/35 minuti.<\/p>\n