6-8 persone<\/p>\n
500gr Baccal\u00e0 pronto per la cottura tagliato a fette<\/p>\n
500 gr Zucca<\/p>\n
Olio di semi di Mais<\/p>\n
Sale q.b.<\/p>\n
Farina q.b.<\/p>\n
Mollica di pane raffermo q.b.<\/p>\n
Aceto di vino rosso q.b.<\/p>\n
Acqua q.b.<\/p>\n
Aglio 1 spicchio<\/p>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n Tagliare la zucca a fette spesse circa 5 mm. Infarinare e friggere. Lasciare scolare in carta assorbente. Infarinare il baccal\u00e0 precedentemente preparato e pulito. Friggere e lasciare scolare. In una padella preparare un composto di aceto aglio acqua (se necessario).<\/p>\n Prendere una teglia da forno o da portata e preparare gli strati:<\/p>\n mollica di pane leggermente bagnata con l\u2019aceto<\/p>\n zucca fritta<\/p>\n baccal\u00e0 fritto<\/p>\n ripetere fino alla fine degli ingredienti<\/p>\n l\u2019ultimo strato \u00e8 formato dalla mollica<\/p>\n Non va infornata, si mette in frigo o in un luogo freddo. Pu\u00f2 rimanere al fresco anche per 2 giorni.<\/p>\n