Ingredienti<\/p>\n
Per gli gnocchi:<\/strong><\/p>\n 500 gr di Ricotta di Pecora<\/p>\n Farina<\/p>\n Sale<\/p>\n Per condire:<\/strong><\/p>\n 2 Peperoni, Rosso e Giallo<\/p>\n Olio Extra vergine d\u2019Oliva<\/p>\n Prezzemolo<\/p>\n 1 spicchio d\u2019Aglio<\/p>\n 2 scatolette di Tonno al Naturale<\/p>\n Procedimento:<\/strong><\/p>\n Per prima cosa, preparate i peperoni: lavateli e tagliateli a fettine sottili e cuoceteli in una padella con dell\u2019olio, l\u2019aglio e regolate di sale. Aggiungete un bicchiere d\u2019acqua, mescolate e se durante la cottura l\u2019acqua si ritirasse troppo e i peperoni ancora non fossero cotti, aggiungete ancora dell\u2019acqua. Una volta cotti, frullateli e poi rimetteteli in padella e unite il tonno ben sgocciolato. Nel frattempo, preparate gli gnocchi. In una ciotola mettete la ricotta e lavoratela un pochino con una forchetta e mescolate bene, regolate di sale e iniziate ad aggiungere tanta farina quanta ne occorre per formare un bel panetto morbido da lavorare e non appiccicoso. Ricavate dei lunghi serpentelli e tagliateli in tanti pezzetti formando gli gnocchi. Gli gnocchi di ricotta vanno cotti come i classici gnocchi di patate. Una volta cotti, tuffateli nella padella con i peperoni e il tonno e mescolate, unite un p\u00f2 di prezzemolo, e se vi sembrano asciutti, unite un pochino d\u2019acqua di cottura. Mescolate e gustateli.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n