{"id":3618,"date":"2019-02-18T15:14:06","date_gmt":"2019-02-18T14:14:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=3618"},"modified":"2019-02-20T10:32:02","modified_gmt":"2019-02-20T09:32:02","slug":"pizza-col-formaggio-marchigiana","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/pizza-col-formaggio-marchigiana\/","title":{"rendered":"Pizza col formaggio marchigiana"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>5 Uova<\/p>\n<p>1 kg Farina<\/p>\n<p>50 gr Burro<\/p>\n<p>20 gr Strutto<\/p>\n<p>100 gr Parmigiano grattugiato<\/p>\n<p>200 gr Formaggio Pecorino (semi secco sempre grattugiato)<\/p>\n<p>2 bei dadi di Emmenthal<\/p>\n<p>un po\u2019 d\u2019acqua (1 bicchiere circa)<\/p>\n<p>50 gr di Lievito di Birra<\/p>\n<p>sale q.b.<\/p>\n<p>Pepe macinato al momento<\/p>\n<p>1 cucchiaino di Noce Moscata<\/p>\n<p>1 Tuorlo<\/p>\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n<p>Prendete un pochino d\u2019acqua tiepida e sciogliete il lievito di birra.<\/p>\n<p>Ora prendete le uova, rompetele in una ciotola capiente, sbattetele e incorporate lo strutto, il burro, la noce moscata, il pecorino, il parmigiano, sale e pepe, il resto dell\u2019acqua e lievito, la farina e amalgamate bene il tutto.<\/p>\n<p>Al composto ben amalgamato, si aggiungono dei pezzi di pecorino fresco e di groviera.<\/p>\n<p>La pasta ora \u00e8 pronta per essere messa nei recipienti da forno, che devono essere di forma cilindrica, alti e di diametro medio, tenete presente che, lievitando, aumenter\u00e0 di molto il volume.<\/p>\n<p>Qua e l\u00e0, nella pizza, poi si infilano altre listarelle spesse di Emmental, che devono sporgere un po\u2019 dalla superficie, spennellate infine la superficie con un tuorlo d\u2019uovo sbattuto.<\/p>\n<p>Va tenuta a lievitare in un luogo caldo, per circa due ore, o fino al raddoppio, quindi si inforna a calore moderato (180\u00b0), forno statico per circa 45 \u2013 50 minuti, o fino alla doratura della pizza.<\/p>\n<p>La forma precisa dello stampo provoca, durante la lievitazione, la fuoriuscita della parte superiore della pizza, a cui conferisce la caratteristica forma a fungo.<\/p>\n<p>Ultimata la cottura aprite lo sportello leggermente e lasciate raffreddare le pizze in forno.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?p=3616\">GUARDA LA PUNTATA<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":3619,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[39],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"-U2tRUDCV3M","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/-U2tRUDCV3M\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/3618"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}