{"id":366,"date":"2016-04-20T13:10:22","date_gmt":"2016-04-20T11:10:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=366"},"modified":"2016-07-04T17:48:10","modified_gmt":"2016-07-04T15:48:10","slug":"cassata","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/cassata\/","title":{"rendered":"Cassata al forno"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/cassata1.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-1289\" src=\"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/cassata1-300x171.jpg\" alt=\"Cassata al forno\" width=\"300\" height=\"171\" srcset=\"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/cassata1-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/cassata1-768x439.jpg 768w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/cassata1-47x27.jpg 47w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/cassata1-280x160.jpg 280w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/cassata1-650x371.jpg 650w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/cassata1.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>La ricetta di Stefania di Palermo <\/strong><\/p>\n<p><strong>Per la pasta frolla allo strutto:<\/strong><\/p>\n<p>500 gr di Farina tipo \u201c00\u201d<\/p>\n<p>175 gr di Strutto<\/p>\n<p>2 gr di Ammoniaca per Dolci<\/p>\n<p>mezza bustina di Lievito per dolci<\/p>\n<p>175 gr di Zucchero<\/p>\n<p>Semi di 1 bacca di Vaniglia<\/p>\n<p>Scorza grattugiata di 1 Limone biologico<\/p>\n<p>1 Uovo intero<\/p>\n<p>50 gr di Acqua o Latte<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Per il ripieno<\/strong><\/p>\n<p>400 gr di Ricotta di pecora<\/p>\n<p>200 gr di Zucchero<\/p>\n<p>100 gr di Cioccolato fondente tritato<\/p>\n<p>Semi di 1 bacca di Vaniglia<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Inoltre:<\/strong><\/p>\n<p>ritagli di pan di spagna<\/p>\n<p>zucchero a velo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fate sgocciolare la ricotta in frigo per 24 ore affinch\u00e9 perda tutto il siero. Trascorso il tempo, aggiungete lo zucchero e la vaniglia e riponete in frigo per altre 12 ore.<\/p>\n<p>Preparate la frolla. Versate la farina in una ciotola e aggiungete lo zucchero, lo strutto, le uova, la scorza grattugiata del limone, i semi della bacca della vaniglia, l\u2019ammoniaca, il lievito, e l\u2019acqua in base alla consistenza dell\u2019impasto. Impastate senza lavorare troppo, poi fate riposare in frigo per almeno 2 ore. A questo punto, passate al setaccio la crema di ricotta e aggiungete il cioccolato tritato.<\/p>\n<p>Stendete la frolla con il matterello su un ripiano infarinato e ricavate due sfoglie, della misura di circa 24 cm. con la prima foderate la teglia imburrata e infarinata. Foderatela con i ritagli di pandispagna. In seguito versate la crema di ricotta e coprite con il secondo disco di frolla. Chiudete bene i bordi, pizzicandoli, e bucherellate la superficie con uno stuzzicadenti.<\/p>\n<p>Infornate a 180\u00b0 C per 35\/40 minuti circa. Deve avere un bel colorito dorato. Togliete dal forno e fate freddare bene prima di sformarla, anche tenendola in frigo. Capovolgetela poi su un vassoio e spolveratela generosamente con zucchero a velo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":367,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,24,23,19],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"qf78fZbsUmw","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/qf78fZbsUmw\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/366"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}