800 gr Petto di Tacchino<\/p>\n
1 Uovo<\/p>\n
100 gr Pane Grattugiato<\/p>\n
100 gr Parmigiano<\/p>\n
100 gr Erbette Tritate (Salvia, Rosmarino, Prezzemolo, Erba Cipollina)<\/p>\n
1 Carota grattugiata<\/p>\n
Mezzo bicchiere Vino Bianco<\/p>\n
Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n
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Procedimento<\/strong><\/p>\n In una ciotola amalgamate bene le erbette tritate, la carota grattugiata, il parmigiano, il pangrattato e l\u2019uovo, con un pizzico di sale e un po\u2019 di olio. Tagliate a libro il petto di tacchino, spalmatelo con il composto. Preparate un rotolo da legare con uno spago da cucina. In un tegame antiaderente rosolate con poco olio la carne da tutte le parti. Poi sfumate con 1\/2 bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere per 30 minuti, girandolo ogni tanto.<\/p>\n