500 gr Polpa di Manzo<\/p>\n
Aromi vari<\/p>\n
Vino Bianco<\/p>\n
Odori (Carote, Sedano, Timo, Maggiorana, Salvia ecc.)<\/p>\n
Provola Affumicata<\/p>\n
Per la Crosta di Pane<\/p>\n
300 gr Farina 00<\/p>\n
180 ml Acqua<\/p>\n
10 gr Lievito di Birra<\/p>\n
Sale<\/p>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n Impastare e far lievitare l\u2019impasto per la crosta di pane.<\/p>\n Cucinare per un paio d\u2019ore il manzo:<\/p>\n Soffriggere la carne con olio e cipolla; una volta rosolata, salare e sfumare con un bicchiere di vino bianco secco. Aggiungere gli odori, lasciar cucinare per un paio d\u2019ore fino a che la carne non sia tenerissima.<\/p>\n Far raffreddare.<\/p>\n Stendere dei dischi di pasta un p\u00f2 spessi in modo che non si rompano sotto con l\u2019umidit\u00e0 della carne, la forma pu\u00f2 essere dei panzerotti o rettangolari.<\/p>\n Disporre la carne sulle sfoglie, aggiungere la provola e chiudere bene.<\/p>\n Infornare a 200\/250 gradi per 20 minuti\/mezz\u2019ora<\/p>\n