4 Zucchine<\/p>\n
160 gr Tonno sott\u2019Olio<\/p>\n
Capperi q.b.<\/p>\n
60 gr Mozzarella<\/p>\n
1 Cipolla<\/p>\n
Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n
3-4 Pomodorini<\/p>\n
Pepe q.b.<\/p>\n
Lavare le zucchine, togliere le estremit\u00e0 e dividerle a met\u00e0.<\/p>\n
Con un cucchiaio scavarle per togliere tutta la polpa.<\/p>\n
Cuocere la polpa della zucchina in una pentola con un filo di olio di oliva, di tanto in tanto girare con un cucchaio perch\u00e8 si attacca al fondo.<\/p>\n
Devono cuocere per circa 15 minuti, si devono spappolare e asciugare.<\/p>\n
Far raffreddare il ripieno.<\/p>\n
Nel frattempo sbucciare affettare la cipolla e tagliare a pezzettini i pomodori.<\/p>\n
Sistemare le cipolle e i pomodori sul fondo della teglia con un filo di olio di oliva.<\/p>\n
Adagiare le barchette di zucchine una accanto all\u2019altra e condirle con il sale.<\/p>\n
Tagliare le mozzarelle a pezzettini, sbriciolare il tonno e mescolare tutto in una ciotola con la polpa delle zucchine e i capperi.<\/p>\n
Condire con il sale, il pepe e mescolare.<\/p>\n
Riempire le zucchine con il ripieno e condire la superficie con dei pomodorini, il sale, il pepe, un filo di olio e ancora dei capperi.<\/p>\n
Infornare la teglia con il coperchio a 200\u00b0 per 30 minuti circa.<\/p>\n
A 3\\4 di cottura togliere il coperchio. Impiattare e servire.<\/p>\n