Ingredienti<\/p>\n
4-5 Uova<\/p>\n
200 gr Asparagi<\/p>\n
50 gr Grana Padano (grattugiato)<\/p>\n
Pangrattato<\/p>\n
Sale<\/p>\n
Burro (per imburrare gli stampini)<\/p>\n
<\/strong><\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Lavate gli sparagi ed eliminate la parte pi\u00f9 dura del gambo. Tagliateli a pezzetti e sbollentateli per circa 10 minuti.<\/p>\n Scolate gli asparagi e fateli freddare.<\/p>\n Per questa ricetta potete usare qualsiasi tipo di asparagi, sia quelli coltivati che selvatici, in alternativa andranno benissimo anche gli asparagi surgelati.<\/p>\n In una ciotola sgusciate le uova, le dosi possono variare in relazione alla loro grandezza.<\/p>\n Sbattete le uova ed unite il sale, il formaggio grattugiato e due cucchiai di pangrattato.<\/p>\n Mescolate ancora ed aggiungete gli asparagi e il prosciutto cotto a dadini.<\/p>\n Amalgamate bene il tutto.<\/p>\n Adesso imburrate uno stampo per muffin, e versate all\u2019interno di ogni incavo due cucchiai di composto di uova.<\/p>\n Non riempiteli del tutto ma per 3\/4 come si fa per i muffin classici.<\/p>\n Anche senza mettere lievito, i muffin frittata gonfieranno molto.<\/p>\n Infornateli a 180\u00b0 per circa 20 minuti.<\/p>\n A cottura ultimata sfornate i muffin frittata con asparagi e cotto, fateli intiepidire ed estraeteli dagli stampini.<\/p>\n <\/p>\n