Ingredienti per 4 persone<\/p>\n
4 Uova<\/p>\n
200 gr Ricotta<\/p>\n
Prezzemolo<\/p>\n
Sale e Pepe<\/p>\n
Noce Moscata<\/p>\n
Scorza di Limone Grattugiata<\/p>\n
2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato<\/p>\n
Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n
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Procedimento<\/strong><\/p>\n In una ciotola, mettete le uova e sbattetele con sale, pepe, prezzemolo, scorza di limone, noce moscata e parmigiano grattugiato.<\/p>\n In un\u2019altra ciotola, mettete la ricotta e con l\u2019aiuto di una forchetta riducetela a crema, aggiungendo due cucchiai di uova sbattute.<\/p>\n Scaldate un po\u2019 di olio extravergine di oliva in una padella, aggiungete le restanti uova e -quando saranno cotti i bordi- aggiungete la ricotta, coprite con il coperchio e fate cuocere.<\/p>\n Quando un lato sar\u00e0 cotto, con delicatezza e aiutandovi con un piatto, girate la frittata e fate cuocere dall\u2019altro lato.<\/p>\n