FUNGHI RIPIENI di SALSICCIA<\/strong><\/p>\n Ingredienti<\/strong><\/p>\n 8 Funghi Champignon di media grandezza<\/p>\n 200 gr Salsiccia casereccia<\/p>\n 50 gr Provola<\/p>\n Sale e Pepe<\/p>\n Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n Prezzemolo tritato<\/p>\n Preparazione<\/strong><\/p>\n Pulite i funghi champignon, che dovranno essere abbastanza grandi da mantenere il ripieno. Lavate prima di tutto i funghi, privandoli del gambo e metteteli da parte. Levate la pellicina sul cappello del fungo. In una ciotola sbriciolate la salsiccia privandola del suo budello. Su un tagliere si tritano con l\u2019aiuto di un coltello, i gambi dei funghi e un ciuffetto di prezzemolo. Si taglia a cubetti piccoli la provola, e si unisce il tutto alla salsiccia amalgamando con le mani il tutto. Si prende ogni testa di champignon e si aggiunge un po\u2019 di sale e pepe, si riempiono con il composto di salsiccia e si adagiano su una teglia unta di olio extravergine d\u2019oliva. Si procede la cottura in forno caldo a 200\u00b0 per circa 20 minuti. Consiglio di servire i funghi caldi, per gustarli al meglio.<\/p>\n <\/p>\n 400 Gr Riso Arborio<\/p>\n 1 Cipolla dorata<\/p>\n Brodo vegetale q.b.<\/p>\n Vino bianco q.b.<\/p>\n 300 gr Zucca<\/p>\n q.b. Olio Extra Vergine d\u2019oliva<\/p>\n 3 foglie Alloro secco<\/p>\n q.b. Latte parzialmente scremato<\/p>\n 4 cucchiai Grana Padano DOP grattugiato<\/p>\n Pepe nero<\/p>\n Tritate per bene la cipolla dorata.<\/strong> In una padella dai bordi alti, si aggiunge la cipolla e un filo di olio extravergine d\u2019oliva. Si lascia soffriggere delicatamente il tutto senza far bruciare la cipolla, la fiamma deve essere dolce. Si aggiunge la zucca tagliata a cubetti, un po\u2019 di acqua e si lascia stufare il tutto per circa 15 minuti con delle foglie d\u2019alloro. Quando la zucca sar\u00e0 morbida si aggiunge il risotto, si lascia tostare per qualche minuto e si sfuma con un po\u2019 di vino bianco. Si lascia evaporare il vino e si aggiunge il brodo vegetale. Potete prepararlo prima con carota, sedano patata e cipolla, o se avete poco tempo usate del brodo granulare. Regolate di sale. Aggiungete brodo un po\u2019 alla volta mescolando spesso. Generalmente la cottura del riso varia dai 15 ai 18 minuti.<\/p>\n A cottura ultimata e fuori dalla fiamma aggiungere un po\u2019 di latte e grana padano grattugiato per mantecare il nostro risotto alla zucca.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n INVOLTINI POLLO SPECK E MOZZARELLA<\/strong><\/p>\n Ingredienti<\/strong><\/p>\n 6 Fettine sottilissime Petto di Pollo<\/p>\n 6 fette Speck<\/p>\n 100 gr Mozzarella<\/p>\n Farina q.b.<\/p>\n Olio extravergine d\u2019Oliva<\/p>\n Sale e Pepe nero<\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Per la preparazione degli involtini di petto di pollo con speck e mozzarella, si procede farcendo le fettine di petto di pollo con una fettina di speck e un pezzetto di mozzarella. Utilizzo della mozzarella in panetto, quella adatta per la pizza poich\u00e9 rilascia meno liquido in cottura rispetto alla classica mozzarella. Potete anche sostituirla con della provola dolce. Per quanto riguarda le fettine di pollo, chiedete al vostro macellaio di tagliarvele sottilissime, cos\u00ec riuscirete meglio ad arrotolare l\u2019involtino.<\/p>\n Una volta farcite le fettine di pollo arrotolatele e bloccatele con l\u2019aiuto di uno stuzzicadenti. Infarinate gli involtini leggermente.<\/p>\n In una padella fate scaldare un filo di olio extravergine d\u2019oliva e rosolate gli involtini da tutti i lati. Sfumate con un po\u2019 di vino bianco, aggiungete un pizzico di sale e un po\u2019 di pepe nero, fate cuocere il tutto per circa 10 minuti.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n QUADROTTI ARANCIA E NUTELLA<\/strong><\/p>\n Ingredienti<\/strong><\/p>\n 3 Uova<\/p>\n 2 Arance (Succo e buccia grattugiata)<\/p>\n 250 gr Zucchero<\/p>\n 250 gr Farina 00<\/p>\n 100 ml Latte<\/p>\n 100 ml Olio di Semi di Mais<\/p>\n Mezza bustina Lievito in polvere per dolci<\/p>\n 200 gr Crema alle Nocciole<\/p>\n Zucchero a velo vanigliato per guarnire<\/p>\n Preparazione<\/strong><\/p>\n In una ciotola grattugiate la buccia e il succo delle arance, aggiungetevi lo zucchero e mescolate bene. Al composto si aggiungono 3 uova intere, si sbattono energicamente con una frusta a mano o elettrica. Si aggiunge la farina setacciata un po\u2019 alla volta. Quando la farina sar\u00e0 ben amalgamata al resto degli ingredienti, si aggiunge l\u2019olio. In un bicchiere si scioglie mezza bustina di lievito con il latte e si versa al composto.<\/p>\n Si versa il composto in una teglia imburrata o rivestita di carta da forno. Si cuoce per circa 30 minuti a 180\u00b0 forno preriscaldato. Fate la prova dello stecchino per controllare la cottura. Una volta sfornata la torta si fa intiepidire.<\/p>\n Quando sar\u00e0 fredda la torta si taglia a met\u00e0 e si farcisce con la Nutella; se la Nutella \u00e8 difficile da spalmare, o troppo dura, scaldatela a bagnomaria o 30 secondi nel microonde. Si richiude la torta e si taglia a quadrotti di circa 5 cm per 5, poi spolverati con dello zucchero a velo.<\/p>\n Ecco i quadrotti all\u2019arancia e Crema alle Nocciole pronti per essere gustati.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"featured_media":4409,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-4408","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"ENL6ys5odo8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/ENL6ys5odo8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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