Ingredienti:<\/p>\n
100 gr mortadella<\/p>\n
100 gr prosciutto cotto<\/p>\n
100 gr salame<\/p>\n
150 gr provolone dolce<\/p>\n
2\/3 uova<\/p>\n
Parmigiano grattugiato<\/p>\n
50 gr pangrattato<\/p>\n
Sale solo se necessario<\/p>\n
Olio di semi di arachidi per friggere<\/p>\n
Procedimento:<\/p>\n
Elimina dagli affettati eventuali pellicine che ricoprono le fette di salame o di mortadella; anche dal provolone se dovesse averne.<\/p>\n
Trita tutto anche in modo grossolano; aggiungi al composto solo due uova, il terzo solo se necessario, unisci poi il parmigiano grattugiato e il pangrattato.<\/p>\n
Mischia bene amalgamando il tutto e se dovesse essere necessario aggiungi o l\u2019uovo se risulta molto asciutto o il pangrattato se risulta molto umido.<\/p>\n
Per la giusta consistenza regolati con le mani, il composto deve essere appiccicoso, ma non deve rimanere attaccato alle mani stesse.<\/p>\n
Il sale aggiungilo solo se necessario, magari assaggia un po\u2019 e regolati.<\/p>\n
Per dare forma e grandezza alle polpette mi sono regolata con un cucchiaio, cos\u00ec ho cercato di farle tutte uguali, ma se a te non interessa, prendi direttamente con le mani il composto dalla ciotola e forma le polpette.<\/p>\n
Friggile in abbondante olio caldo fino a quando non saranno belle scure, rigirandole spesso.<\/p>\n
Ti consiglio di friggerne poche alla volta perch\u00e8 si verr\u00e0 a creare un po\u2019 si schiuma in superficie che potrebbe far fuoriuscire l\u2019olio dalla padella.<\/p>\n
Una volta pronte poggiale su carta assorbente e servi pure in tavola anche tiepide se preferisci.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4482,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"qB4mPX8nTL4","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/qB4mPX8nTL4\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4481"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}