{"id":4582,"date":"2020-01-28T14:19:57","date_gmt":"2020-01-28T13:19:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=4582"},"modified":"2020-01-28T14:19:57","modified_gmt":"2020-01-28T13:19:57","slug":"28-gennaio-2020brodo-di-gallina-taralli-al-vino-guanciale-di-vitella-e-pollo-al-forno","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/28-gennaio-2020brodo-di-gallina-taralli-al-vino-guanciale-di-vitella-e-pollo-al-forno\/","title":{"rendered":"28 gennaio 2020<br>Brodo di gallina, taralli al vino, guanciale di vitella e pollo al forno"},"content":{"rendered":"<ol>\n<li><strong>BRODO DI GALLINA &nbsp;<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienti &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/strong><\/p>\n<p>500 gr circa gallina ruspante<\/p>\n<p>2 gambi di sedano &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>2 carote &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>1 cipolla &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Acqua &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>Tagliolini all&#8217;uovo x quattro persone &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>4 uova &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Farina quanto basta &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p>Far cuocere a fuoco lento fino a cottura della gallina.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Sbattere le uova, unire la farina, impastare a mano, stendere la pasta con il mattarello, lasciare asciugare, tagliare i tagliolini e cuocere nel brodo x 5 minuti servire caldo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong>TARALLI AL VINO &nbsp; <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienti&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; <\/strong><\/p>\n<p>100 gr vino &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>100 gr olio d&#8217;oliva &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Farina q.b. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Un pizzico di sale &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>1 uovo &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>200 gr zucchero di canna &nbsp;<\/p>\n<p>Un cucchiaino di lievito x dolci &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p>In una ciotola mettere il vino, l\u2019olio, l\u2019uovo e mescolare il tutto.<\/p>\n<p>Unire la farina e il lievito; mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fare dei rotondi, passarli nello zucchero solo da una parte, adagiarli in una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 180\u00b0 per 30 minuti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong>GUANCIALE DI VITELLA &nbsp; <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienti per quattro persone <\/strong><\/p>\n<p>400 gr guanciale di vitella &nbsp;<\/p>\n<p>500 gr vino rosso &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>1 cipolla &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>2 gambi di sedano &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>1 carota &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Olio extravergine d\u2019oliva &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Sale &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/strong><\/p>\n<p>Far rosolare la carne in una pentola con un bel fondo d\u2019olio, aggiungere il vino rosso, la cipolla, il sedano, la carota e aggiustare di sale.<\/p>\n<p>Cuocere a fuoco lento fino a cottura della carne. Lasciare intiepidire, tagliare la carne, frullare le verdure. Comporre il piatto adagiando la carne sopra la sua salsa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><strong>POLLO AL FORNO CON PATATE E PEPERONI &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ingredienti per quattro persone &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; <\/strong><\/p>\n<p>Mezzo pollo ruspante &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Quattro patate &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>2 peperoni &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>1 cipolla &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Olio extravergine d&#8217;oliva &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Mezzo bicchiere di vino bianco &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Sale &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p>Rosmarino un rametto &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; <\/strong><\/p>\n<p>Tagliare a pezzi il pollo, pulire le verdure, tagliarle. Mettere pollo e verdure in una teglia antiaderente, ungere con un filo d&#8217;olio e completare con il vino bianco, il sale e il rosmarino; mettere in forno 250\u00b0 per circa 40 minuti.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4583,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-4582","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"wCFNmlpNqIw","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/wCFNmlpNqIw\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4583"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}