100 gr Farina 00<\/p>\n
100 gr Farina Manitoba<\/p>\n
120 ml Acqua<\/p>\n
50 ml Olio extravergine d’oliva<\/p>\n
6 gr Lievito fresco<\/p>\n
Mezzo cucchiaino Zucchero<\/p>\n
1 cucchiaino Sale fino<\/p>\n
3 Patate (media grandezza)<\/p>\n
Rametto di rosmarino<\/p>\n
3 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato<\/p>\n
Olio Extravergine d\u2019Oliva<\/p>\n
Per preparare la tarte tatin di patate profumata al rosmarino<\/strong> dovete per prima cosa preparare la pasta da focaccia<\/em> che dovr\u00e0 lievitare qualche ora.<\/p>\n In una ciotola o in una planetaria, versate e miscelate le farine<\/em>.<\/p>\n In un bicchiere, versate una parte dell\u2019acqua<\/em> tiepida, in cui andrete a sciogliere il lievito<\/em> e il mezzo cucchiaino di zucchero<\/em>.<\/p>\n Aggiungete l\u2019acqua con il lievito disciolto alle farine e cominciate ad impastare.<\/p>\n Terminate di aggiungere tutta l\u2019acqua, e quando comincer\u00e0 a formarsi un panetto compatto, aggiungete il sale<\/em> e l\u2019olio<\/em>.<\/p>\n Terminate di impastare, e dopodich\u00e9 fate lievitare nella stessa ciotola per due o tre ore, coprendo con un canovaccio.<\/p>\n Potete saltare questo step comprando direttamente una pasta pronta per focaccia nel banco frigo del supermercato.<\/p>\n Trascorso il tempo necessario alla lievitazione, preparate la tarte tatin<\/strong>: ungete la teglia con l\u2019olio<\/em>, lavate e pelate le patate<\/em> e dopodich\u00e9 tagliatele a fette molto sottili con un coltello ben affilato o con l\u2019aiuto di una mandolina.<\/p>\n Sciacquatele per eliminare l\u2019amido e dopo aver spolverizzato il fondo della teglia con un po\u2019 di rosmarino<\/em> tritato, disponete le fette<\/em> di patate<\/em> a raggiera partendo dal centro.<\/p>\n Versate sopra le patate<\/em> i cucchiai di parmigiano grattato<\/em> e per ultimo, stendete con una mattarello la pasta da focaccia<\/em> e adagiatela sulle patate, eliminando l\u2019eccesso e sigillando bene i bordi.<\/p>\n Infine, praticate dei fori con i rebbi di una forchetta sulla superficie della tarte tatin<\/strong>, e infornate in forno pre riscaldato statico a 180 gradi per circa 25\/30 minuti. O fintanto che la superficie sar\u00e0 ben dorata.<\/p>\n Non appena sar\u00e0 pronta, sfornate, lasciate intiepidire, e prima di servire, girate la tarte tatin su un piatto e decorate con dei rametti di rosmarino<\/em>.<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Ingredienti<\/strong><\/p>\n 250 gr Farina 00<\/p>\n 50 gr Cacao amaro in polvere<\/p>\n Mezza bustina Lievito in polvere per dolci<\/p>\n 80 gr Burro<\/p>\n 100 gr Zucchero<\/p>\n 2 Uova<\/p>\n 50 gr Nocciole tostate<\/p>\n 100 gr Cioccolato bianco<\/p>\n Per preparare i biscotti variegati al cioccolato bianco <\/strong>dovete per prima cosa preparare l\u2019impasto.<\/p>\n Potete decidere se impastare a mano direttamente sulla spianatoia in legno, oppure usare la planetaria.<\/p>\n Preparate innazitutto le polveri: la farina setacciata assieme allo zucchero, al cacao amaro in polvere, alla mezza bustina di lievito.<\/p>\n Dopodich\u00e8 unite il burro leggermente morbido, le uova e per ultime le nocciole leggermente sbriciolate.<\/p>\n Impastate il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.<\/p>\n Dividete il panetto di impasto in diversi filoncini, dai quali ricaverete tante palline che andranno a formare i vostri biscotti.<\/p>\n Schiacciate un poco le palline ed adagiatele su una leccarda coperta da carta forno.<\/p>\n Infornate in forno statico a 180 gradi e cuocete per circa 12 minuti.<\/p>\n Una volta pronti, lasciate totalmente raffreddare i biscotti prima di decorarli con il cioccolato bianco.<\/p>\n Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria o in microonde, e dopodich\u00e8 trasferitelo in un imbuto, oscillate l\u2019imbuto sui biscotti per ottenere delle righine di cioccolato bianco come in foto.<\/p>\n <\/p>\n Ingredienti<\/strong><\/p>\n 400 gr Bocconcini di Carne<\/p>\n 300 gr Patate<\/p>\n 1 Cipolla<\/p>\n 500 ml Brodo di Manzo<\/p>\n 200 ml Passata di Pomodoro<\/p>\n 200 gr Fagioli Corona<\/p>\n Sale<\/p>\n Olio extravergine d’Oliva<\/p>\n 1 rametto Rosmarino<\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Per preparare lo stufato con fagioli dovete per prima cosa preparare un leggero soffritto con la cipolla<\/em> e un filo d\u2019olio<\/em>.<\/p>\n Lasciate imbiondire la cipolla<\/em>, e dopodich\u00e9 aggiungete le patate<\/em>, precedentemente pelate, lavate e tagliate a pezzi i media grandezza.<\/p>\n Aggiungete circa 100 ml di brodo di manzo<\/em> sulle patate<\/em> e lasciatele ammorbidire.<\/p>\n Non appena il fondo di cottura comincer\u00e0 ad asciugarsi, aggiungete la carne a bocconcini<\/em> e mescolate.<\/p>\n Sfumate con altro brodo<\/em> se necessario, quindi aggiungete la passata di pomodoro<\/em>, salate e aggiungete il restante brodo<\/em>.<\/p>\n Cuocete il vostro stufato per 45 minuti, con un coperchio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo della pentola.<\/p>\n Prima di terminare la cottura, sciacquate i fagioli corona<\/em> dall\u2019acqua di conservazione, e dopodich\u00e9 versateli dentro allo stufato.<\/p>\n Mescolate per distribuire i fagioli<\/em>, e profumate con un rametto di rosmarino<\/em>. Servite lo stufato con fagioli ben caldo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4592,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-4591","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"pOusx8cx-Sk","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/pOusx8cx-Sk\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Per guarnire<\/h3>\n
Procedimento<\/h2>\n
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