{"id":466,"date":"2015-11-25T13:57:27","date_gmt":"2015-11-25T12:57:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=466"},"modified":"2016-07-04T18:17:40","modified_gmt":"2016-07-04T16:17:40","slug":"torta-morbida-di-cioccolato-e-nocciole-con-salsa-al-caramello-salato","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/torta-morbida-di-cioccolato-e-nocciole-con-salsa-al-caramello-salato\/","title":{"rendered":"Torta morbida di cioccolato e nocciole con salsa al caramello salato"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/torta_slide.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-468 alignleft\" src=\"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/torta_slide-300x123.jpg\" alt=\"torta_slide\" width=\"300\" height=\"123\" srcset=\"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/torta_slide-300x123.jpg 300w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/torta_slide-768x314.jpg 768w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/torta_slide-66x27.jpg 66w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/torta_slide-280x114.jpg 280w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/torta_slide-650x266.jpg 650w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2015\/11\/torta_slide.jpg 984w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>La ricetta di <\/strong><strong>Laura <\/strong><strong>di <\/strong><strong>Pizzoli (L\u2019Aquila)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>300 gr di Cioccolato Fondente<\/p>\n<p>170 gr di Latte<\/p>\n<p>1 pizzico di Cannella<\/p>\n<p>65 gr di Burro<\/p>\n<p>150 gr di Zucchero<\/p>\n<p>2 Uova<\/p>\n<p>80 gr di Farina tipo \u201c0\u201d<\/p>\n<p>60 gr di Amido di Mais (o Fecola di patate)<\/p>\n<p>60 gr di Nocciole tostate<\/p>\n<p>mezza bustina di Lievito per dolci<\/p>\n<p>1 pizzico di Sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la salsa al caramello salato:<\/strong><\/p>\n<p>4 cucchiai di Zucchero semolato<\/p>\n<p>150 ml di Panna Liquida<\/p>\n<p>30 gr di Burro<\/p>\n<p>1 pizzico di Fior di Sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per decorare:<\/strong><\/p>\n<p>80 gr di Nocciole tostate<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fondete il cioccolato a bagnomaria (o al microonde). Stemperatelo con il latte caldo e aggiungete la cannella. Tritate finemente le nocciole con 2 cucchiai di zucchero presi dal totale.<\/p>\n<p>Montate il burro con lo zucchero, aggiungete i 2 tuorli, il cioccolato fuso, la farina di nocciole, la farina bianca, l\u2019amido di mais, il lievito e un pizzico di sale. Infine amalgamate delicatamente con un movimento dall&#8217;alto verso il basso, gli albumi montati a neve ben ferma con una goccia di aceto.<\/p>\n<p>Imburrate uno stampo di 22 cm di diametro, foderatelo con carta forno e versateci il composto. Infornate a 175\u00b0C per 40 minuti circa.<\/p>\n<p>Preparate la salsa al caramello. Raccogliete lo zucchero in un pentolino con il fondo spesso (meglio se di rame) e tenete sul fuoco medio\/basso finch\u00e9 il composto non prende un bel colore ambrato, senza mescolare mai; potete ruotare delicatamente la casseruola per distribuire lo zucchero gi\u00e0 caramellato; a questo punto togliete dal fuoco e unite un po&#8217; per volta la panna riscaldata (fate attenzione, potrebbe schizzare) mescolate e riportate sul fuoco; continuate a mescolare per qualche minuto, infine unite il burro e un pizzico di fior di sale. Mescolate fin quando il burro non sar\u00e0 completamente sciolto. Lasciate raffreddare il caramello per farlo addensare un poco e poi decorate la torta con le nocciole e versateci sopra la salsa al caramello salato.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":467,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,18,17,19],"class_list":["post-466","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-frutta-secca","tag-maizena","tag-tutto-lanno","video_category-dolci"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"ygyElTVuvSQ","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/ygyElTVuvSQ\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}