L’antica ricetta di don Domenico: frittata dei ricordi<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/p>\n 500 g di cime di rapa<\/p>\n 100 g di pancetta tagliata a cubetti<\/p>\n 6 uova grandi<\/p>\n 100 ml di latte<\/p>\n 30 g di parmigiano grattugiato<\/p>\n \u00bd cipolla<\/p>\n 1 spicchio d\u2019aglio<\/p>\n Sale e pepe q.b.<\/p>\n Un filo d\u2019olio e.v.o.<\/p>\n Una manciata di pangrattato<\/p>\n Preparazione:<\/strong><\/p>\n Pulite le cime di rapa eliminando i gambi e lavate con cura foglie e cimette. Sbollentatele in una pentola con sufficiente acqua salata per 15 minuti circa. Scolate e tenete da parte.<\/p>\n Tritate lo spicchio d\u2019aglio sbucciato con la cipolla e fate rosolare in padella con la pancetta e un filo d\u2019olio e.v.o.<\/p>\n Aggiungete le cime di rapa e fate insaporire per alcuni minuti.<\/p>\n In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il latte e il parmigiano e amalgamate. Aggiungete il contenuto della padella, regolate di sale e pepe e trasferite il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato.<\/p>\n Infornate in forno caldo a 180\u00b0C per circa 20 minuti. Sfornate la frittata quando, toccandola leggermente al centro, la sentirete compatta. Lasciatela intiepidire poi tagliatela a fette e servite.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4700,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"UDRo15GD3ek","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/UDRo15GD3ek\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4699"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}