{"id":475,"date":"2015-11-26T14:17:04","date_gmt":"2015-11-26T13:17:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=475"},"modified":"2016-07-04T18:17:31","modified_gmt":"2016-07-04T16:17:31","slug":"bretzel","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/bretzel\/","title":{"rendered":"Bretzel"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Marta di Frascati <\/strong><\/p>\n<p><strong>per l\u2019impasto:<\/strong><\/p>\n<p>250 gr di Farina tipo \u201c00\u201d<\/p>\n<p>250 gr di Farina Manitoba<\/p>\n<p>25 gr di Lievito di Birra<\/p>\n<p>250 ml di Acqua tiepida<\/p>\n<p>1 cucchiaino di Zucchero<\/p>\n<p>50 gr di Burro<\/p>\n<p>2 cucchiaini di Sale<\/p>\n<p>3 cucchiai di Bicarbonato di Sodio<\/p>\n<p>Sale Grosso per la superficie<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In una ciotola versate le due farine, formate una fontana, e versatevi il lievito di birra precedentemente sciolto in un po\u2019 d\u2019acqua. Aggiungete poi il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, il sale, lo zucchero e la restante acqua poco per volta. Impastate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Lasciatelo quindi lievitare coperto per 40 minuti, massimo 1 ora.<\/p>\n<p>Finito il tempo di riposo, riprendete l\u2019impasto e formate dei cordoncini piuttosto sottili e lunghi, incrociate le due estremit\u00e0, fatelo una seconda volta formando il classico \u201cnodo lento\u201d e fate aderire le due punte alla parte curva del cordoncino, dando cos\u00ec la forma tipica del pane austriaco, che ha in totale 3 buchi.<\/p>\n<p>Una volta realizzati tutti i bretzel, fate bollire dell&#8217;acqua in una pentola, versate del bicarbonato ed immergeteli uno alla volta per pochi secondi.<\/p>\n<p>Scolateli di volta in volta con una schiumarola e poneteli su una teglia coperta con carta da forno. Spolverizzateli con una manciata di sale grosso (senza esagerare e cercando di metterlo soprattutto nella parte centrale) e poi cuoceteli in forno caldo a 200\u00b0 per circa 20\/30 minuti, finch\u00e9 i bretzel non si saranno ben scuriti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":476,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,89,88,90,19],"class_list":["post-475","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-lievitati","tag-pane-austriaco","tag-taralli","tag-tutto-lanno","video_category-piatti-unici"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"eY9i9pFl8bQ","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/eY9i9pFl8bQ\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=475"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}