{"id":4754,"date":"2020-02-17T14:33:11","date_gmt":"2020-02-17T13:33:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=4754"},"modified":"2020-02-17T14:33:11","modified_gmt":"2020-02-17T13:33:11","slug":"involtini-di-orata-e-arancia-quiche-di-taleggio-e-pomodorini-plumcake-al-pompelmo","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/involtini-di-orata-e-arancia-quiche-di-taleggio-e-pomodorini-plumcake-al-pompelmo\/","title":{"rendered":"Involtini di orata e arancia, quiche di taleggio e pomodorini, plumcake al pompelmo"},"content":{"rendered":"
    \n
  1. INVOLTINI DI ORATA E ARANCIA<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

     <\/strong><\/p>\n

    Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

    600 gr Filetti di orata<\/p>\n

    2 Arance non trattate<\/p>\n

    80 gr Mollica di pane<\/p>\n

    1 spicchio d\u2019Aglio<\/p>\n

    1 ciuffo Prezzemolo<\/p>\n

    Olio extravergine d\u2019oliva<\/p>\n

    Sale<\/p>\n

    Pepe<\/p>\n

    Preparazione:<\/strong><\/p>\n

    Tritate grossolanamente la mollica di pane e mettetela in una ciotola.<\/p>\n

    Aromatizzatela con la scorza grattugiata di una arancia e bagnatela con un poco di frutto spremuto.<\/p>\n

    Condite con poco sale, un po\u2019 di pepe e parte del prezzemolo tritato (tenetene da parte un po\u2019 per il piatto finito).<\/p>\n

    Amalgamate bene il tutto e tenete da parte.<\/p>\n

    Disponete i filetti di orata su di un tagliere ed eliminate l\u2019eventuale pelle.<\/p>\n

    Se dovessero essere molto grandi tagliateli in due met\u00e0.<\/p>\n

    Condite con poco sale e pepe e poi distribuite la mollica di pane fra tutti i filetti.<\/p>\n

    Arrotolate ciascun filetto di orata e fermate l\u2019involtino con uno stecchino di legno.<\/p>\n

    Trasferite gli involtini in una pirofila da forno.<\/p>\n

    Condite con olio extravergine di oliva e con il succo di un\u2019arancia spremuta.<\/p>\n

    Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.<\/p>\n

    Trasferite sul piatto da portata gli involtini di orata all\u2019arancia e decorateli con del prezzemolo tritato fresco e della scorza grattugiata.<\/p>\n

    Servire immediatamente.<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/strong><\/p>\n

      \n
    1. QUICHE TALEGGIO E POMODORINI GIALLI<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

       <\/strong><\/p>\n

      Ingredienti:<\/h2>\n

      Per la pasta bris\u00e9e:<\/em><\/h3>\n

      60 gr Farina integrale<\/p>\n

      20 gr Burro<\/p>\n

      3 cucchiai Acqua<\/p>\n

      1 pizzico Sale<\/p>\n

      Per il ripieno:<\/em><\/h3>\n

      2 Uova grandi<\/p>\n

      30 gr Latte<\/p>\n

      6 Olive nere snocciolate<\/p>\n

      100 gr Taleggio<\/p>\n

      5 Pomodorini gialli<\/p>\n

      Sale<\/p>\n

      Pepe<\/p>\n

      Timo<\/p>\n

      Preparazione:<\/strong><\/p>\n

      Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Al centro mettete il burro a pezzetti, un pizzico di sale e l\u2019acqua.<\/p>\n

      Cominciate ad impastare con la punta delle dita per non scaldare troppo il burro.<\/p>\n

      Continuate a lavorare l\u2019impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.<\/p>\n

      Copritelo con una ciotola rovesciata e lasciarlo riposare alcuni minuti.<\/p>\n

      Nel frattempo rompete le uova in una ciotola. Unite il latte, un pizzico di sale, una macinata di pepe e le foglioline di alcuni rametti di timo.<\/p>\n

      Sbattete con una forchetta per amalgamare bene gli ingredienti.<\/p>\n

      Con un mattarello stendete la pasta bris\u00e9e molto sottile e con essa rivestite una piccola pirofila leggermente imburrata.<\/p>\n

      Ricoprite il fondo della quiche con il taleggio tagliato a fettine dopodich\u00e9 versate il composto di uova.<\/p>\n

      Distribuite sulla superficie i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a met\u00e0 e le olive nere anch\u2019esse tagliate in due.<\/p>\n

      Infornate a 200 gradi in modalit\u00e0 ventilata per 20 minuti circa.<\/p>\n

      Fate intiepidire e servite.<\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. PLUMCAKE AL POMPELMO ROSA<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

         <\/strong><\/p>\n

        Ingredienti:<\/h2>\n

        Per il plumcake:<\/em><\/h3>\n

        4 Uova grandi<\/p>\n

        240 gr Farina tipo 2<\/p>\n

        200 gr Zucchero<\/p>\n

        120 gr Burro<\/p>\n

        150 gr Succo di pompelmo rosa fresco<\/p>\n

        2 cucchiai Liquore agli agrumi<\/p>\n

        1 bustina Lievito per dolci<\/p>\n

        1 pizzico Sale<\/p>\n

        Scorza grattugiata di limone<\/p>\n

        Per la glassa:<\/em><\/h3>\n

        80 gr Cioccolato fondente<\/p>\n

        20 gr Latte<\/p>\n

        20 gr Succo di pompelmo rosa fresco<\/p>\n

        15 gr Burro<\/p>\n

        1 cucchiaio Miele<\/p>\n

        Preparazione:<\/h2>\n

        Sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola capiente fino a che diventano chiare e spumose.<\/p>\n

        Aggiungete a filo il burro sciolto a bagnomaria e poi intiepidito e il succo di pompelmo rosa.<\/p>\n

        Vi raccomando vivamente di ricavare il succo di pompelmo spremendo dei frutti freschi e evitando di utilizzare il succo in brick.<\/p>\n

        Unite un po\u2019 per volta la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone grattugiata e infine il sale e il liquore agli agrumi.<\/p>\n

        Pu\u00f2 andare bene un po\u2019 di liquore al mandarino, all\u2019arancia o limoncello. Se non ne avete a disposizione potete mettere anche del marsala o del rum.<\/p>\n

        Amalgamate il tutto con delicatezza.<\/p>\n

        Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 28-30 centimetri e versatevi l\u2019impasto.<\/p>\n

        Infornate a 175 gradi per 50 minuti circa.<\/p>\n

        Nel frattempo che il plumcake cuoce preparate la ganache.<\/p>\n

        Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente.<\/p>\n

        Quando \u00e8 completamente fuso unite il cucchiaio di miele, il latte e il succo di pompelmo.<\/p>\n

        Mescolate bene e riporre in frigorifero a riposare e rassodare leggermente.<\/p>\n

        Quando il plumcake \u00e8 cotto, fatelo intiepidire, sformatelo su di un piatto da portata e attendete che raffreddi completamente.<\/p>\n

        Ogni tanto controllate la glassa nel frigorifero stando attenti che non solidifichi troppo. Se ci\u00f2 dovesse accadere potete scaldarla leggermente al microonde o a bagnomaria.<\/p>\n

        Versate la ganache al cioccolato sopra il plumcake al pompelmo rosa e servite.<\/p>\n

        Se preferite una glassa pi\u00f9 solida mettete il dolce in frigorifero per almeno mezz\u2019ora.<\/p>\n

         <\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":4755,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-4754","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"JAs--J-Ozbs","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/JAs--J-Ozbs\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}