{"id":4772,"date":"2020-02-19T14:33:00","date_gmt":"2020-02-19T13:33:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=4772"},"modified":"2020-02-19T14:33:00","modified_gmt":"2020-02-19T13:33:00","slug":"spighe-di-grano-alla-rucola","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/spighe-di-grano-alla-rucola\/","title":{"rendered":"Spighe di grano alla rucola"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p><em>Per la pasta:<\/em><\/p>\n<p>300 gr farina 00<\/p>\n<p>3 uova medie<\/p>\n<p>1 mazzetto rucola fresca<\/p>\n<p><em>Per la farcitura:<\/em><\/p>\n<p>300 gr ricotta vaccina oppure misto pecora<\/p>\n<p>100 gr parmigiano reggiano<\/p>\n<p>Un po&#8217; di sale, noce moscata<\/p>\n<p><em>Per il condimento:<\/em><\/p>\n<p>Burro<\/p>\n<p>Parmigiano in scagliette<\/p>\n<p>Salvia<\/p>\n<p>Aceto balsamico<\/p>\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n<p>Fate la fontana e al centro mettete le 3 uova, la rughetta tagliata a coltello, buttando la parte carnosa del gambo. Formate il vostro impasto e chiudetelo in un sacchetto per alimenti e fatelo riposare circa 20 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno di ricotta che deve essere stata ben scolata. Stendete la sfoglia con il matterello e tagliate dei quadrati di circa 6 cm x 6 cm.<\/p>\n<p>Al centro mettete una bella noce di ripieno e chiudete a spiga di grano.<\/p>\n<p>Mettete la pentola a bollire, salate e tuffate le spighe. Quando vengono in superficie, mettete il coperchio e fate sobbollire per 3-4 minuti.<\/p>\n<p>Raccogliete le spighe con un mestolo forato e passateli in padella dove avrete sciolto il burro con un po&#8217; di acqua di cottura, impiattate e metteteci sopra parmigiano reggiano grattato a scaglie. Ultimate il piatto con alcune gocce di aceto balsamico di Modena.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4773,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-4772","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"A1eTYqUAAms","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/A1eTYqUAAms\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}