{"id":4794,"date":"2020-02-20T14:35:08","date_gmt":"2020-02-20T13:35:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=4794"},"modified":"2020-02-20T14:35:08","modified_gmt":"2020-02-20T13:35:08","slug":"mezzelune-di-baccala-con-pesto-agli-agrumi-strudel-di-pianura","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/mezzelune-di-baccala-con-pesto-agli-agrumi-strudel-di-pianura\/","title":{"rendered":"Mezzelune di baccal\u00e0 con pesto agli agrumi, strudel di pianura"},"content":{"rendered":"<p><strong>MEZZELUNE DI BACCALA\u2019 CON PESTO AGLI AGRUMI <\/strong><\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>300 gr farina 00<\/p>\n<p>3 uova intere grandi<\/p>\n<p><em>Per il ripieno:<\/em><\/p>\n<p>500 gr Baccal\u00e0 ammollato<\/p>\n<p>Latte intero<\/p>\n<p>Prezzemolo<\/p>\n<p><em>Per il condimento:<\/em><\/p>\n<p>150 gr mandorle tostate<\/p>\n<p>1 Arancia<\/p>\n<p>1 limone<\/p>\n<p>Olio Extravergine d\u2019Oliva<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>Un pizzico zucchero<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Prendete le uova e la farina e fate un bell&#8217;impasto morbido che lascerete riposare in un sacchetto per alimenti.<\/p>\n<p>Mentre la pasta riposa mettete il baccal\u00e0 ammollato nel latte e fatelo cuocere sino ad asciugare completamente il latte.<\/p>\n<p>A parte avrete pestato un po&#8217; di prezzemolo fresco.<\/p>\n<p>Quando il baccal\u00e0 avr\u00e0 assorbito completamente il latte frullatelo bene ed incorporate il prezzemolo tritato, aggiungete qualche cucchiaio di olio per renderlo cremoso e mettetelo un po&#8217; in frigorifero che si compatti bene.<\/p>\n<p>Nel mixer mettete le mandorle, la scorza di un\u2019arancia e di un limone non trattato, un pizzico di zucchero, il sale e fate una bella emulsione cremosa aggiungendo olio di oliva.<\/p>\n<p>Cucinate in pentola con acqua bollente salata le mezze lune, fatele saltare in padella con il pesto di agrumi.<\/p>\n<p>Queste mezze lune sono buonissime anche con un ripieno di zucca e ricotta e parmigiano!<\/p>\n<p>Prendete la zucca, dopo che l&#8217;avete cotta in forno e fatela scolare tutta la notte, aggiungete un po&#8217; di ricotta, parmigiano e pepe e create le mezzelune.<\/p>\n<p>Fatele saltare con il pesto di agrumi.<\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>LO STRUDEL DI PIANURA&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p><em>Per la base:<\/em><\/p>\n<p>300 gr farina 00<\/p>\n<p>2 uova<\/p>\n<p>125 gr zucchero<\/p>\n<p>125 gr burro<\/p>\n<p>Mezza bustina lievito vanigliato in polvere<\/p>\n<p><em>Per il ripieno:<\/em><\/p>\n<p>Un barattolo marmellata di Prugne o albicocche<\/p>\n<p>4\/5 mele grosse<\/p>\n<p>Zucchero<\/p>\n<p>Succo di 2 limoni<\/p>\n<p>Cannella in polvere<\/p>\n<p>Zucchero di canna<\/p>\n<p>100 gr Uvetta sultanina ammollata<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Prendete la farina, le uova, il burro ed il lievito e formate una bella palla in maniera veloce. Mettetela un po&#8217; nel frigorifero.<\/p>\n<p>Sbucciate le mele e mettetele immediatamente con il succo dei 2 limoni, annaffiatele di tanta cannella in polvere e aggiungete 3-4 cucchiai di zucchero di canna. Girate le mele ogni tanto.<\/p>\n<p>Lasciatele anche alcune ore a mollo.<\/p>\n<p>Prendete una teglia rotonda di 32 cm e foderatela con la pasta frolla lasciando uno spessore un po\u2019 pi\u00f9 alto di una crostata normale.<\/p>\n<p>Copritela con la marmellata, sopra la marmellata aggiungete l&#8217;uvetta ammollata ben strizzata e coprite il tutto con le fette di mela a raggiera.<\/p>\n<p>Versate il liquido delle mele sull&#8217;intera torta e cospargete il tutto con abbondante zucchero di canna.<\/p>\n<p>Infornate a 180 gradi per circa 40\/45 minuti.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4795,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-4794","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"OcEwh9haP3k","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/OcEwh9haP3k\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}