{"id":4809,"date":"2020-02-21T14:30:47","date_gmt":"2020-02-21T13:30:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=4809"},"modified":"2020-02-21T15:59:16","modified_gmt":"2020-02-21T14:59:16","slug":"21-febbraio-2020pomodori-con-riso-e-patate-al-forno-minestra-di-pesce-e-minestra-antica-antica","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/21-febbraio-2020pomodori-con-riso-e-patate-al-forno-minestra-di-pesce-e-minestra-antica-antica\/","title":{"rendered":"Pomodori con riso e patate al forno, minestra di pesce e minestra antica antica"},"content":{"rendered":"

POMODORI CON RISO E PATATE AL FORNO<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

3 pomodori da riso<\/p>\n

Sale e pepe<\/p>\n

Origano<\/p>\n

3 cucchiai riso<\/p>\n

3 patate<\/p>\n

Olio extravergine d\u2019Oliva<\/p>\n

Basilico<\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

Lavate i pomodori taglia via il cappello, lasciandolo da parte. Scavate l\u2019interno senza romperlo, aiutandovi con un cucchiaino, e trasferite la polpa in una scodella, gettando via solo il torsolo centrale.<\/p>\n

Insaporite l\u2019interno dei pomodori con sale. Condite la polpa con sale, pepe, olio, origano mescolate e unite il riso crudo, amalgamando. Lasciate macerare il riso per 15 minuti. La quantit\u00e0 di riso utilizzata deve essere di circa un cucchiaio per pomodoro.<\/p>\n

Scaldate il forno a 180 gradi e iniziate a pelare le patate, sbucciatele, affettatele a spicchi grandi e trasferitele all\u2019interno della teglia, insaporendole con sale, olio e uno spicchio di aglio in camicia.<\/p>\n

Riempite i pomodori con il riso fermandovi circa a met\u00e0. Disponete quindi le patate scansandole un poco, spolverate con un pizzicotto di sale e terminate con un bel filo d\u2019olio. Infornate a 180 gradi in forno statico (oppure in forno ventilato a 160 gradi), per circa 45 \u2013 60 minuti.<\/p>\n

Appena saranno cotti sfornateli e lasciateli freddare. Infine aggiungete qualche foglia di basilico e servite in tavol<\/p>\n

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MINESTRA DI PESCE CON ARZILLA E BROCCOLO<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

1 arzilla non molto grande<\/p>\n

2 spicchi d\u2019aglio<\/p>\n

2 acciughe sott\u2019olio<\/p>\n

Polpa di pomodoro<\/p>\n

250 gr spaghetti<\/p>\n

Sale e pepe<\/p>\n

Olio Extravergine d\u2019Oliva<\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

Lessate l\u2019arzilla in un tegame.<\/p>\n

Soffriggete in padella due spicchi d\u2019aglio con due acciughe dissalate o sott\u2019olio. Aggiungete polpa di pomodoro e cuocete per qualche minuto. Recuperate il brodo dell\u2019arzilla e aggiungetelo al sugo. Fate insaporire per una mezz\u2019oretta. Infine cuocete direttamente nella minestra circa 250 grammi di spaghetti spezzati.<\/p>\n

 <\/p>\n

PERE AL FORNO CON VINO ROSSO<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

6 pere kaiser<\/p>\n

1 litro vino rosso<\/p>\n

Zucchero<\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

Lavate ed asciugate sei pere kaiser. Mettetele in una pirofila tonda e aggiungete un litro di vino rosso e zucchero a piacere. Cuocete fino ad assorbimento del vino. Quando il fondo di cottura sar\u00e0 diventato uno sciroppo, usatelo per glassare le pere appena prima di servirle.<\/p>\n

 <\/p>\n

MINESTRA ANTICA <\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

mezzo cavolfiore<\/p>\n

mezza lattuga<\/p>\n

una carota<\/p>\n

1 porro<\/p>\n

2 coste di sedano<\/p>\n

30 gr burro<\/p>\n

1 litro e mezzo d\u2019acqua<\/p>\n

3 patate<\/p>\n

100 gr fagiolini<\/p>\n

100 gr piselli<\/p>\n

100 gr fave<\/p>\n

100 gr di pancetta<\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

Pulite, lavate e tagliate un piccolo cavolo, una lattuga, una carota, una rapa, tre porri, un ceppo di sedano. Mettete tutto insieme al fuoco per due o tre minuti con 50 grammi di grasso, di lardo o di burro a seconda dei gusti e delle abitudini. Aggiungete tre litri d\u2019acqua e una presa di sale e lasciate bollire un momento, poi unite cinque patate crude tagliate a pezzetti, un pugno di fagiolini pure tagliati, altrettanto di piselli e di fave verdi.<\/p>\n

Fate legare naturalmente o battendo con la verghetta.<\/p>\n

Se la minestra riuscisse troppo densa allungatela a piacere. Assaggiatela e all\u2019ultimo momento aggiungete del pane tagliato a dadi.<\/p>\n

Per rendere pi\u00f9 appetitosa la minestra, potete cuocere con le verdure un pezzetto di lardo o di prosciutto magro.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"featured_media":4810,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-4809","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"4GGkCGeJVrY","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/4GGkCGeJVrY\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4809"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}