{"id":4940,"date":"2020-03-11T12:31:48","date_gmt":"2020-03-11T11:31:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=4940"},"modified":"2020-03-11T12:31:48","modified_gmt":"2020-03-11T11:31:48","slug":"sartu-di-riso-2","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/sartu-di-riso-2\/","title":{"rendered":"Sart\u00f9 di riso"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>350 gr Riso (Arborio o Carnaroli)<\/p>\n<p>150 gr Mozzarella<\/p>\n<p>2 Uova<\/p>\n<p>150 gr Piselli freschi (il doppio del peso se surgelati)<\/p>\n<p>150 gr Parmigiano<\/p>\n<p>150 gr Carne macinata<\/p>\n<p>80 gr mollica di Pane<\/p>\n<p>Prezzemolo<\/p>\n<p>Aglio<\/p>\n<p>Noce moscata<\/p>\n<p>Olia di semi (per friggere)<\/p>\n<p>Passata di pomodoro<\/p>\n<p>1 Cipolla<\/p>\n<p>2 Salsicce<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>Olio d\u2019Oliva<\/p>\n<p>Mezzo bicchiere Vino rosso<\/p>\n<p>Pangrattato<\/p>\n<p>Burro<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Cuocete le uova ben sode e lessate i piselli.<\/p>\n<p>Per il sugo:<\/p>\n<p>Tritate la cipolla e mettetela in una casseruola con l\u2019olio, cuocete a fiamma bassa per qualche minuto mescolando ogni tanto. Aggiungete le salsicce e continuate la cottura con il coperchio mescolando ogni tanto, quando le cipolle sono tenere e colorate togliete il coperchio e aggiungete il vino pian piano mescolando. Quando il vino sar\u00e0 evaporato e le cipolle ridotte in purea, alzate la fiamma per qualche minuto ed aggiungete la passata ed un bicchiere d\u2019acqua. Abbassate la fiamma e cuocete per 45 minuti con il coperchio.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p>Per le polpettine:<\/p>\n<p>Mettete la mollica di pane a bagno in acqua.<\/p>\n<p>Tritate lo spicchio d\u2019aglio ed il ciuffetto di prezzemolo.<\/p>\n<p>In una ciotola mettete la carne macinata, il pane strizzato, il parmigiano, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata, l\u2019aglio, il prezzemolo ed un uovo. Amalgamate con le mani.<\/p>\n<p>Fate delle polpettine della grandezza di una nocciola, friggetele e lasciatele asciugare sulla carta assorbente.<\/p>\n<p>Per la composizione:<\/p>\n<p>Cuocete il riso al dente in acqua salata passarlo sotto l\u2019acqua fredda e conditelo con parte del sugo (se troppo denso aggiungete un po&#8217; d\u2019acqua).<\/p>\n<p>Imburrate una teglia e spolverate col pangrattato. Mettete uno strato di riso, uno strato di fettine di mozzarella, fettine di uova sode, un po\u2019 di piselli, un po\u2019 di polpettine, un po\u2019 di parmigiano e un mestolo di sugo. Alternate uno strato di riso ed uno di ripieno e terminate con uno strato di riso.<\/p>\n<p>Infornate a 180 gradi per 30 minuti (la cottura \u00e8 completa quando la superfice \u00e8 un po\u2019 bruciacchiata).<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4941,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-4940","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"tQ-gMFOhvm8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tQ-gMFOhvm8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/4940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}