{"id":509,"date":"2015-12-03T15:00:09","date_gmt":"2015-12-03T14:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=509"},"modified":"2016-07-04T18:16:47","modified_gmt":"2016-07-04T16:16:47","slug":"polpette-di-melanzane","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/polpette-di-melanzane\/","title":{"rendered":"Polpette di melanzane"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di <\/strong><strong>Francesca Rosaria <\/strong><strong>di <\/strong><strong>Torre del Greco (Napoli)<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>2 Melanzane<\/p>\n<p>150 gr di Prosciutto cotto a fettine<\/p>\n<p>3 uova<\/p>\n<p>Pane raffermo<\/p>\n<p>Formaggio Grana grattugiato<\/p>\n<p>Prezzemolo<\/p>\n<p>Sale e Pepe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la panatura:<\/strong><\/p>\n<p>Farina tipo \u201c00\u201d<\/p>\n<p>3 uova<\/p>\n<p>pane grattugiato<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong> Per la cottura:<\/strong><\/p>\n<p>Olio di semi di Arachidi<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Immergete le fette di pane raffermo in acqua fredda.<\/p>\n<p>Intanto sbucciate le melanzane, tagliatele a cubetti e friggetele. Scolatele e lasciatele raffreddare.<\/p>\n<p>Tagliate il prosciutto a quadratini. A parte fate un trito di prezzemolo.<\/p>\n<p>In un recipiente mischiate le melanzane fritte, il pane raffermo ben strizzato per privarlo dell&#8217;acqua in eccesso, le uova (incorporatene una alla volta per controllare la consistenza dell\u2019impasto), il sale ed il pepe, il grana, il prosciutto e il prezzemolo. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.<\/p>\n<p>Con le mani formate delle polpettine, passatele nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pane grattugiato e immergetele nell&#8217;olio bollente. Dopo la frittura lasciatele asciugare su carta assorbente.<\/p>\n<p>Potete servire le polpette con una caprese fresca. Tagliate a fette della mozzarella e del pomodoro da insalata. Disponeteli alternati a raggiera in un piatto da portata e conditeli con un filo d&#8217;olio, del sale e del basilico. Disponete le polpette al centro.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":510,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,42,26,72,39],"class_list":["post-509","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-affettati","tag-estate","tag-fritto","tag-primavera","video_category-secondi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"7m6ci_ukjxU","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/7m6ci_ukjxU\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}