{"id":5103,"date":"2021-01-15T14:48:51","date_gmt":"2021-01-15T13:48:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=5103"},"modified":"2021-01-15T14:49:36","modified_gmt":"2021-01-15T13:49:36","slug":"quel-che-passa-il-convento-15-gennaio-2021","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/quel-che-passa-il-convento-15-gennaio-2021\/","title":{"rendered":"Quel che passa il convento – 15 gennaio 2021"},"content":{"rendered":"

PUNTATA DEL 15 GENNAIO: OSPITE ROMANA SPAGNOLI<\/strong><\/p>\n

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RICETTA DI DON DOMENICO: TORTA DEI FRATI TRAPPISTI<\/strong><\/h2>\n

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INGREDIENTI
\n300 gr pane vecchio<\/em><\/p>\n

200 ml circa latte <\/em><\/p>\n

2 o 3 cucchiai burro<\/em><\/p>\n

4 cucchiai zucchero semolato<\/em><\/p>\n

1 o 2 uova<\/em><\/p>\n

pangrattato <\/em><\/p>\n

4 o 5 cucchiai pinoli<\/em><\/p>\n

zucchero a velo <\/em><\/p>\n

1 manciata di uva passa <\/em><\/p>\n

 <\/em><\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nIntingere il pane nel latte caldo, aggiungere il burro fuso, lo zucchero e le uova. Passare tutto al frullatore. Aggiungere l\u2019uvetta. Imburrare uno stampo e cospargerlo di pangrattato, versarvi l\u2019impasto, infornare a 150\u00b0 e lasciar cuocere per circa un\u2019ora. Lasciar raffreddare e spargere sulla superficie i pinoli e lo zucchero a velo.<\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

    \n
  1. SACCHETTI DI ORTAGGI E FUNGHI<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    INGREDIENTI<\/p>\n

    Per la pasta bris\u00e8e:<\/p>\n

    150 gr farina<\/p>\n

    60 gr acqua<\/p>\n

    40 gr olio di Semi<\/p>\n

    Sale<\/p>\n

    Per il ripieno:<\/p>\n

    1 carota<\/p>\n

    1 zucchina<\/p>\n

    3 funghi champignon<\/p>\n

    1 limone<\/p>\n

    Sale<\/p>\n

    Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n

     <\/p>\n

    PROCEDIMENTO<\/p>\n

    Grattugiare carote e zucchine, tagliare a fette i funghi e lasciar macerare tutte le verdure con sale, olio e limone per circa un\u2019oretta.<\/p>\n

    Intanto fare la pasta bris\u00e8e: mettere la farina in una ciotola e aggiungervi l\u2019olio, impastare un po\u2019 e poi aiutarsi con l\u2019acqua per completare. Lavorare velocemente per non riscaldare troppo l\u2019impasto. Stendere la pasta bris\u00e8e, asciugare e strizzare le verdure macerate, riempire e chiudere i sacchetti, lasciando dei buchi per far evaporare l\u2019acqua durante la cottura. Infornare in teglia rivestita di carta forno per 18\/20 minuti a 200\u00b0.<\/p>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. CANNOLI CON RADICCHIO PROVOLA E CREMA DI ZUCCA<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      INGREDIENTI<\/p>\n

      Pasta per lasagne da cuocere<\/p>\n

      1 patata grande<\/p>\n

      1 radicchio<\/p>\n

      50 gr provola<\/p>\n

      Parmigiano grattugiato<\/p>\n

      250 gr zucca<\/p>\n

      Sale<\/p>\n

      Olio Extra vergine d\u2019Oliva<\/p>\n

       <\/p>\n

      PROCEDIMENTO<\/p>\n

      Bollire la patata. Stufare la zucca tagliata a cubetti in una casseruola.<\/p>\n

      Cuocere le sfoglie di pasta in acqua bollente e salata. Scolarle, passarle delicatamente sotto l\u2019acqua fredda e ungerle, in modo che non si attacchino.<\/p>\n

      In un\u2019altra padellina saltare il radicchio tagliato a julienne.<\/p>\n

      Sbucciare e schiacciare la patata e unirvi il radicchio, la provola tagliata a cubetti, sale e una manciata di parmigiano.<\/p>\n

      A questo punto farcire le sfoglie di lasagne e arrotolarle. Disporre i cannoli cos\u00ec ottenuti in una teglia con un filo d\u2019olio e spolverare di Parmigiano. Cuocere in forno 10 minuti pi\u00f9 o meno a 180\u00b0.<\/p>\n

      Intanto frullare la zucca a crema. Servire il cannolo con un fondo di crema di zucca e una spolverata di parmigiano.<\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. PICCATINE AL VINO ROSSO E CIPOLLA<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        INGREDIENTI<\/p>\n

        4 fettine molto sottili manzo (carpaccio o straccetti)<\/p>\n

        1 cipolla rossa<\/p>\n

        Vino rosso<\/p>\n

        Farina<\/p>\n

        Sale<\/p>\n

        Olio Extra Vergine d\u2019oliva<\/p>\n

         <\/p>\n

        PROCEDIMENTO<\/p>\n

        In una padella cuocere per 15 minuti le cipolle tagliate finemente a julienne con vino rosso, acqua, olio e sale.<\/p>\n

        In un\u2019altra padella rosolare per 5 minuti le fettine di carne infarinate. Tenerle da parte e aggiungere un po\u2019 di farina nella padella di cottura.<\/p>\n

        Quando le cipolle saranno ben cotte aggiungervi il fondo di cottura della carne arricchito di farina. Appena si addensa stemperare con un po\u2019 d\u2019acqua per ottenere un composto cremoso. Farcire la carne con la crema ci cipolle e lasciar insaporire qualche minuto prima di servire.<\/p>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. PEAR\u2019N CHEESE<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          INGREDIENTI<\/p>\n

          4 pere<\/p>\n

          1 lime<\/p>\n

          3 cucchiai zucchero<\/p>\n

          250 gr formaggio cremoso<\/p>\n

          Scaglie di mandorle<\/p>\n

           <\/p>\n

          PROCEDIMENTO<\/p>\n

          Tostare le mandorle a scaglie. Amalgamare con una frusta una met\u00e0 dello zucchero con il formaggio, mettere il composto cos\u00ec ottenuto in una sac a poche e farlo rassodare in frigo.<\/p>\n

          Frullare intanto le pere con il restante zucchero e il succo di mezzo lime, avendo cura di tenere 6 fettine di pere da parte.<\/p>\n

          Disporre le fettine di pere sui lati dei vasetti scelti per servire, quindi versare il formaggio e coprire con la salsa di pere; terminare con le mandorle.<\/p>\n

           <\/strong><\/p>\n

          PENSIERO DI DON DOMENICO
          \n<\/strong><\/p>\n

          SIATE ALLEGRI E GIOIOSI<\/p>\n

           <\/p>\n

          \u201cLa gioia \u00e8 la pi\u00f9 bella creatura uscita dalle mani di Dio dopo l\u2019amore.<\/p>\n

          Siate allegri sempre, il male ha paura della gente allegra, e scappa\u201d<\/p>\n

           <\/p>\n

          SAN GIOVANNI BOSCO<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5104,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5103","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"NmjqPGxafT4","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/NmjqPGxafT4\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}