{"id":5217,"date":"2021-01-25T14:25:28","date_gmt":"2021-01-25T13:25:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=5217"},"modified":"2021-01-25T14:25:28","modified_gmt":"2021-01-25T13:25:28","slug":"quel-che-passa-il-convento-25-gennaio-2021","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/quel-che-passa-il-convento-25-gennaio-2021\/","title":{"rendered":"Quel che passa il convento – 25 gennaio 2021"},"content":{"rendered":"

RICETTA DI DON DOMENICO: MINESTRA DI ERBETTE DI S. ILDEGARDA<\/strong>
\nINGREDIENTI
\n400 gr spaghetti
\n2 mazzi agretti
\n2 cucchiai pinoli
\n200 gr ricotta stagionata
\n2 cucchiai olio
\n1 spicchio d\u2019aglio
\nSale e Pepe<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nScottate gli agretti in acqua bollente e salata; ripassateli in padella con olio e lo spicchio d\u2019aglio. Mescolateli in una ciotola con sale, pepe e ricotta. Cuocete gli spaghetti e conditeli, aggiungendo una spolverata di pinoli tritati.<\/p>\n

1. RISOTTO AGLI AGRUMI<\/strong>
\nINGREDIENTI (per 6 persone)
\n500 gr riso Arborio
\n200 gr parmigiano grattugiato
\n5 cucchiai Olio
\nMezza cipolla bianca<\/p>\n

Per il Brodo:
\n2 arance
\n1 limone
\n2 cucchiai di sale
\nFormaggera:
\n2 arance
\n2 limoni
\nParmigiano<\/p>\n

Geste:
\n2 arance
\n1 limone<\/p>\n

Polpa:
\n3 arance e 1 limone<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nMettere a bollire 2 lt di acqua con la buccia di 2 arance e 1 limone e con 2 cucchiai di sale.
\nGrattugiare la buccia di 2 arance e 2 limoni ed unire al parmigiano grattugiato.
\nTagliare a geste la buccia di 2 arance e 1 limone e sbollentare in acqua per 5 minuti, scolare le bucce.
\nSbucciare a vivo 3 arance e 1 limone, conservare il succo e la polpa a pezzettini.
\nFar rosolare la cipolla nell\u2019olio, poi toglierla e tostare il riso con le geste, cominciare ad unire l\u2019acqua bollente aromatizzata e cuocere girando spesso e unendo sempre l\u2019acqua un po\u2019 alla volta; quando \u00e8 quasi cotto, unire la polpa ed il succo delle arance, completare la cottura, unire met\u00e0 del parmigiano aromatizzato, lasciar riposare 2 minuti e servire spolverizzato di parmigiano restante.<\/p>\n

2. FILETTO DI MAIALE SPEZIATO<\/strong>
\nINGREDIENTI
\n500 gr filetto di maiale
\n25 gr mandorle intere
\n25 gr mandorle sgusciate
\nMezza cipolla
\n1 cucchiai di miele d\u2019arancia
\n1 stecca cannella
\n1 bicchieri vino marsala
\n1 arancia
\nSale
\nPepe rosa
\nFarina<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nSteccate il filetto con qualche mandorla, infarinate e rosolate in padella con un filo d\u2019olio, trasferite in una pirofila da forno. Nella stessa padella riscaldate 4 cucchiai d\u2019olio, con la cipolla intera, le mandorle con la pellicina, gi\u00e0 tritate grossolanamente, le mandorle spellate che avrete gi\u00e0 tostato a parte e tritato, il succo dell\u2019arancia, ed infine il marsala che farete sfumare. Coprite il filetto con questa salsa, sale e pepe, ed infornate per circa 30 minuti.
\nTogliete il filetto dalla teglia e riducete la salsa con l\u2019aggiunta del miele. Servite tagliato a fette alte un dito, coperto dalla salsa.<\/p>\n

3. GELATINA DI ARANCE O MANDARINI<\/strong>
\nINGREDIENTI (per 5 persone)
\n750 gr arance
\n350 ml succo filtrato
\n150 ml acqua
\n150 gr zucchero
\n1 bicchierino liquore di arancia o limone
\n8 gr fogli di colla di pesce
\nPistacchi tritati o chicchi di melograno per guarnire<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nSpremere le arance e filtrare il succo, pesarlo. Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda; fare lo sciroppo portando a bollore l\u2019acqua con lo zucchero e cuocere 5 minuti finch\u00e8 lo zucchero sar\u00e0 sciolto; togliere dal fuoco ed unire uno alla volta i fogli di gelatina girando lo sciroppo con una frusta; unire il succo d\u2019arancia ed il liquore, lasciar raffreddare per 30 minuti circa, poi disporre in bicchierini monodose, e guarnire con pistacchi tritati o chicchi di melograno. Mettere in frigorifero per 6\/8 ore, servire fredda, appena fuori dal frigo.<\/p>\n

PENSIERO DON DOMENICO <\/strong><\/p>\n

TUTTO SI PUO\u2019 OTTENERE DALLA CARITA\u2019<\/p>\n

\u201cLa carit\u00e0 \u00e8 quel dolce e santo legame che lega l\u2019anima col suo creatore: ella lega Dio nell\u2019uomo, e l\u2019uomo in Dio.
\nState, dunque, contenti in ogni tempo, in ogni luogo; perch\u00e9 tutti vi sia concesso dallo eterno Amore\u201d<\/p>\n

SANTA CATERINA DA SIENA<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5218,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5217","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"N7RwOE2Sd-E","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/N7RwOE2Sd-E\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5217"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}