{"id":5281,"date":"2021-01-29T15:06:17","date_gmt":"2021-01-29T14:06:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=5281"},"modified":"2021-01-29T15:30:36","modified_gmt":"2021-01-29T14:30:36","slug":"quel-che-passa-il-convento-29-gennaio-2021","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/quel-che-passa-il-convento-29-gennaio-2021\/","title":{"rendered":"Quel che passa il convento – 29 gennaio 2021"},"content":{"rendered":"

RICETTA DI DON DOMENICO: I BISCOTTI DI SAN SABA<\/strong>
\nINGREDIENTI
\n150 gr burro
\n1 uovo
\n80 gr zucchero a velo
\n240 gr farina 00
\nUna bustina di vanillina<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nPer prima cosa lavoriamo il burro a temperatura ambiente con le fruste elettriche. Dopodich\u00e9 uniamo un uovo e lo zucchero a velo. Aromatizziamo con la vanillina, poi poco per volta incorporiamo la farina. Mescoliamo infine con una spatola: il composto dovr\u00e0 risultare compatto ma morbido. Trasferiamolo in una sac-\u00e0-poche senza punta e realizziamo, sopra una leccarda rivestita con carta forno, i nostri biscotti a forma di esse.
\nCuociamo in forno preriscaldato a 180\u00b0 per circa 8 -10 minuti.<\/p>\n

1. GNOCCHI AI PINOLI E UVA PASSA<\/strong>
\nINGREDIENTI
\nPer gli Gnocchi:
\n4 patate
\n400 gr Farina
\nSale
\n1 uovo<\/p>\n

Per il condimento:
\n100 gr uva passa
\n200 gr pinoli
\nBurro e salvia<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nBollire le patate, spellarle e schiacciarle. Lasciarle freddare e poi impastare con la farina e l\u2019uovo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciatelo riposare una ventina di minuti. Nel frattempo tostate i pinoli in una padellina e mettete a bagno l\u2019uvetta. Trascorso questo tempo staccate dei pezzi di impasto, formate dei cordoncini e tagliate gli gnocchi della dimensione di una nocciola. Adagiateli su di un vassoio con un po\u2019 di farina in modo che non si attacchino. Quando li avrete completati fateli cuocere in abbondante acqua bollente con l\u2019aggiunta di un cucchiaio di olio. Scolate e mantecate in padella con un pochino di acqua di cottura. Completate con i pinoli e l\u2019uvetta. Lasciate insaporire a fiamma vivace per un paio di minuti al massimo e servite ben caldi.<\/p>\n

2. RISOTTO RADICCHIO E SPECK<\/strong>
\nINGREDIENTI
\nCipolla affettata sottile
\nOlio
\nUno spicchio aglio
\n200 gr speck
\nUn radicchio a striscioline
\nUna spruzzata vino bianco
\nRiso
\nBrodo vegetale
\nParmigiano e burro per la mantecatura<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nAffettare sottilmente la cipolla. Soffriggerla in padella con un filo d\u2019olio e uno spicchio d\u2019aglio. Togliere l\u2019aglio e unire lo speck tagliato a bastoncini. Lasciarlo dorare, poi toglierlo e tenerlo da parte.
\nNella stessa padella aggiungere il riso, farlo brillare e sfumare con il vino bianco. Dopodich\u00e9 si pu\u00f2 procedere alla cottura del riso, aggiungendo il brodo vegetale a poco alla volta. Quando mancheranno pochi minuti alla cottura completa aggiunger il radicchio tagliato striscioline e lo speck. Ultimare la cottura e a fuoco spento, mantecare con parmigiano grattugiato e una noce di burro.<\/p>\n

3. GAMBERI CON PACHINO E BUFALA<\/strong>
\nINGREDIENTI
\n300 gr gamberi\/gamberoni
\nOlio Extra Vergine d\u2019Oliva
\nAglio
\nSale
\nspruzzata vino bianco
\n200 gr pachino<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nIn una padella far dorare lo spicchio d\u2019aglio con un filo d\u2019olio. Aggiungere i gamberi e farli saltare a fiamma vivace. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e poi aggiungere i pachino tagliati a pezzetti. Lasciar cuocere per qualche minuto. A fine cottura aggiungere in padella una mozzarella di bufala tagliata a cubetti e spolverare con abbondante prezzemolo tritato.<\/p>\n

PENSIERO DON DOMENICO<\/strong><\/p>\n

AFFIDATEVI A DIO E NON ABBIATE PAURA<\/p>\n

\u201cI tempi nostri sono difficili?
\nFurono sempre cos\u00ec, ma Dio non manc\u00f2 mai del suo aiuto.
\nFacciamo tutto quel poco che possiamo, e Dio supplir\u00e0 a quello che manca\u201d<\/p>\n

S. GIOVANNI BOSCO<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5282,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5281","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"wA01K7T6KcE","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/wA01K7T6KcE\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}