700 gr di Manzo macinato<\/p>\n
1 Cipolla media<\/p>\n
2 Carote non troppo grosse<\/p>\n
150 gr di Funghi Champignon<\/p>\n
1 cucchiaio di Farina<\/p>\n
1 pizzico di Origano<\/p>\n
1 pizzico di Maggiorana<\/p>\n
2 cucchiaini di Worcestershire Sauce<\/p>\n
1 cucchiaio abbondante di Concentrato di Pomodoro<\/p>\n
150 ml di Vino rosso<\/p>\n
1 L Brodo di Carne<\/p>\n
1 kg di Patate<\/p>\n
1 spicchio di Aglio<\/p>\n
1 noce di Burro<\/p>\n
Latte<\/p>\n
100 gr di Provolone piccante grattugiato<\/p>\n
Olio extravergine di oliva<\/p>\n
Sale e Pepe<\/p>\n
<\/p>\n
In una padella antiaderente, fate rosolare il manzo in poco olio. Togliete il manzo e tenetelo da parte. Tritate la cipolla e nella stessa padella dove \u00e8 stato rosolato il manzo, mettetela a imbiondire in poco olio. Pulite e tagliate le carote a pezzetti e aggiungetele alla cipolla. Versate il vino, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.<\/p>\n
Aggiungete quindi l\u2019origano, la maggiorana, la Worcestershire Sauce, il manzo, la farina, il concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e di pepe e un po\u2019 di brodo di carne. Mescolate bene, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa, girando ogni tanto. Pulite e tagliate i funghi in quattro parti aggiungeteli in padella verso fine cottura. Se diventa troppo asciutto, aggiungete altro brodo; se \u00e8 troppo liquido, togliete il coperchio e alzate la fiamma per qualche minuto. Assaggiate ed aggiustate di sale se necessario.<\/p>\n
Trasferite in una pirofila e lasciate raffreddare completamente.<\/p>\n
Sbucciate e tagliate le patate a pezzi grossi. Mettetele in una pentola con uno spicchio di aglio e copritele con acqua fredda. Portate ad ebollizione e fatele cuocere. Scolatele, mettetele in una ciotola, aggiungete il burro, del sale e latte q.b. e schiacciatele con uno schiacciapatate.<\/p>\n
La consistenza della purea non deve essere n\u00e9 troppo asciutta, n\u00e9 troppo liquida. Aggiungete parte del provolone grattugiato, lasciandone un po\u2019 da parte, e mescolate.<\/p>\n
Coprite il manzo ben raffreddato con la purea di patate. Cospargete con il restante provolone grattugiato. Cuocete in forno a 200\u00b0 per 25-30 minuti circa, finch\u00e9 la superficie non si dori per bene.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"featured_media":533,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,98,96,99,97,95,100,45,19],"class_list":["post-532","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-cucina-inglese","tag-formaggio","tag-pasticcio","tag-piatto","tag-piatto-inglese","tag-salsa","tag-timballo","tag-tutto-lanno","video_category-secondi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"MGi1B-Ufujs","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/MGi1B-Ufujs\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}