RICETTA DI DON DOMENICO: TORTA POVERELLA
\nINGREDIENTI
\n150 gr Farina di grano saraceno
\n30 gr Fecola di patate
\n150 gr Noci
\n200 gr Burro
\n200 gr Zucchero
\n6 Uova
\n1 bustina Lievito in polvere per Dolci<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nDividere i tuorli delle uova dagli albumi e montare gli albumi a neve fermissima.
\nLavorare il burro ammorbidito in una ciotola insieme allo zucchero. Unire i tuorli uno alla volta.
\nFrullare finemente le noci.
\nUnirle al composto e piano piano aggiungere anche la farina, la fecola e il lievito ben setacciati insieme. Quando tutto il composto sar\u00e0 omogeneo unire gli albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l\u2019alto. Cuocere in una tortiera foderata con carta forno a 180\u00b0 per 45\/50 minuti circa. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.<\/p>\n
1.\tOSEL\u00cc SCAPACC \u2013 PIATTO DEL RICICLO (UCCELLINI SCAPPATI)
\nINGREDIENTI
\n1 bieta a foglie larghe
\n250 gr arrosto bollito
\n100 gr salsiccia
\n60 gr mortadella
\n2 uova
\nparmigiano
\n1 bicchiere latte
\nuna michetta rafferma
\npangrattato
\naglio e prezzemolo
\nnoce moscata
\nburro
\nsale e peperoncino
\nUn dado di brodo vegetale
\nUn bicchiere di Vino bianco<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nSbollentare le foglie di bieta private delle coste bianche e lasciarle ad asciugare su un canovaccio pulito. In una ciotola mescolare le carni tritate con il formaggio, il pane ammollato e strizzato, le uova, il trito di prezzemolo e aglio e una grattata di noce moscata. Con questo composto farcire le foglie di bieta. In una casseruola larga versare 2 cucchiai di olio, aggiungere un dado di brodo vegetale e tre cucchiai di vino; scaldare a fuoco basso finch\u00e9 il dado sar\u00e0 sciolto. A questo punto adagiare i fagottini nella casseruola, sfumare con un altro po\u2019 di vino bianco, mettere il coperchio e lasciare cuocere dolcemente finch\u00e9 il fondo di cottura si sar\u00e0 rappreso. Occorrono circa 15 minuti. <\/p>\n
2.\tCOSTE DI BIETA CON FORMAGGIO
\nINGREDIENTI
\nCoste di bieta
\nBurro
\nSfoglie di Provolone (o Asiago o Caciottina stagionata)
\nParmigiano<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nSbollentare le coste di bieta, trasferirle in una teglia imburrata, farcirle con le sfoglie di formaggio, spolverare con il parmigiano e concludere con qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180\u00b0 per circa 30 minuti.<\/p>\n
3.\tTORTA ALBA
\nINGREDIENTI
\nPer la Torta:
\n100 gr farina
\n100 gr fecola di patate
\n100 gr burro
\n6 uova
\n200 gr zucchero a velo<\/p>\n
Per la farcitura:
\nMarmellata di Arance
\nCioccolato fondente<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nMontare a neve gli albumi; montare i tuorli con zucchero a velo fino ad ottenere un composto soffice e bianco; Unire gli albumi montati a neve, poi farina, fecola e burro precedentemente fuso. Imburrare e infarinare una teglia; versare il composto e mettere in forno gi\u00e0 caldo a 180\u00b0 per circa 30 minuti. Quando la torta si sar\u00e0 raffreddata tagliarla orizzontalmente, farcirla con la marmellata di arance e ricoprirla con cioccolata fondente fuso.<\/p>\n
PENSIERO DON DOMENICO
\nLA LUCE DI DIO<\/p>\n
\u201cIl cristallo, percosso dai raggi del sole, li riverbera. Cos\u00ec, il credente, illuminato dalla luce del Signore, deve emettere scintille di parole e di esempi che siano in grado di illuminare e accendere il prossimo.\u201d<\/p>\n
S. ANTONIO DA PADOVA<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5353,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5352","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"6wDci3Q4jS8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/6wDci3Q4jS8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}