1.\tPOLENTA CON FEGATINI DI POLLO E SALSICCIA
\nINGREDIENTI
\nPer la polenta:
\n250 gr Farina di Mais
\n800 ml Acqua<\/p>\n
Per il condimento:
\n180 gr Fegatini di Pollo
\n8 Salsiccette macinate
\nUna noce di burro
\n100 gr Pancetta
\nUn mestolo salsa di pomodoro
\n3 bacche di Ginepro
\nSalvia
\nPrezzemolo<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nIn un tegame soffriggere la pancetta a cubetti con una noce di burro, aggiungere i fegatini con due foglie di salvia e del prezzemolo. Spellare e sbriciolare le salsicce precedentemente sbollentate, e aggiungerle nel tegame. Lasciar cuocere a fiamma vivace. Aggiustare di sale e pepe.
\nMentre la carne cuoce preparare la polenta portando a bollore l\u2019acqua e calandovi poi a pioggia la farina; far cuocere girando con un mestolo di legno per 30\/40 minuti. Versare la polenta calda su tagliere, fare un buco al centro e adagiarvi la carne.
\nCon la polenta presa dal centro facciamo la variante al gorgonzola.<\/p>\n
2.\tFUNGHI TRIFOLATI
\nINGREDIENTI
\n200 gr funghi Porcini
\nAglio
\nOlio Extra Vergine d\u2019Oliva
\nSale
\nPeperoncino
\nPrezzemolo<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nScaldare in una padella olio, aglio e peperoncino. Calarvi i funghi e farli cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti. Insaporire con prezzemolo tritato e servire con la polenta e la carne.<\/p>\n
3.\tSTRUDEL DI MELE
\nINGREDIENTI
\n300 gr Farina 00
\n3 cucchiai d\u2019Olio Extra Vergine d\u2019Oliva
\n1 kg Mele
\nSucco di 1 Limone
\nCannella
\nPinoli
\nUvetta
\n100 gr Pangrattato
\nBurro
\nAcqua tiepida
\nUn cucchiaino Sale<\/p>\n
PROCEDIEMENTO
\nSi impasta farina, acqua e olio fino a formare un panetto compatto ed elastico. Si lascia riposare per una mezz\u2019ora.
\nSi pelano e tagliano a pezzetti le mele e si lasciano a macerare con un po\u2019 di succo di limone. Poi si mescolano le mele con una spolverata di zucchero, un po\u2019 di scorzette di limone, l\u2019uvetta, la cannella e i pinoli. Si lascia da parte.
\nIn una padella si tosta il pangrattato con un po\u2019 di burro. Si stende la sfoglia a forma rettangolare e la si tira su un panno con i pugni per farla diventare molto sottile.
\nPoi si spennella con un po\u2019 di burro e si stendono su tre quarti della sfoglia prima il pangrattato e poi le mele condite.
\nCon l\u2019aiuto del panno si arrotola lo strudel e lo si mette in una teglia, dandogli una forma circolare.
\nSi spennella la superficie con un altro po\u2019 di burro fuso e si inforna a 180\u00b0 per 30\/40 minuti, avendo cura di irrorare di tanto in tanto lo strudel con il succo delle mele che fuoriesce man mano durante la cottura.<\/p>\n
PENSIERO DON DOMENICO <\/p>\n
L\u2019AMORE VINCE TUTTE LE PAURE<\/p>\n
\u201cLa piet\u00e0 deve essere guidata dall’amore e non dal timore. Si lavora sempre con passione per colui che si ama. Chi non abbandona Dio, avr\u00e0 sempre una guida nella vita, sicura e diritta.\u201d<\/p>\n
SANTA ELISABETTA DELLA TRINITA\u2019
\nS. PIO DA PIETRELCINA<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5385,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5384","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"TNsK6WQCBXw","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/TNsK6WQCBXw\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5384"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}