RICETTA DI DON DOMENICO: VELLUTATA DI SEDANO DI ZIA ASSUNTINA
\nINGREDIENTI
\n250 gr Sedano
\n130 gr Patate
\nSale
\nPeperoncino
\nOlio Extra Vergine d\u2019Oliva
\nUno spicchio d\u2019Aglio<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nInnanzitutto lavare e pulire bene il sedano, togliendo anche fili delle coste pi\u00f9 grosse. Tagliatelo a pezzetti, foglie comprese. Tagliate le patate gi\u00e0 bollite a tocchetti. Fate soffriggere aglio e peperoncino con un po’ d’olio in una pentola, quindi unite le patate e fatele insaporire brevemente. Aggiungete anche il sedano, coprite con acqua, salate e fate cuocere finch\u00e9 il sedano non sar\u00e0 morbido, quindi frullate tutto fino ad ottenere un crema liscia. Servitela ben calda.<\/p>\n
1.\tPASTA FRESCA DI ROSE ROSES AI QUATTRO FORMAGGI
\nINGREDIENTI
\n200 gr Farina
\n2 Barbabietole bollite
\n2 Uova
\n50 gr Mascarpone
\n50 gr Formaggio Brie
\n50 gr Gorgonzola
\nBurro
\nSalvia
\nParmigiano Grattugiato<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nFrullare la barbabietola bollita con le uova. Aggiungere la farina (meglio quella 00 per un impasto pi\u00f9 morbido) fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
\nStendere la pasta a mano o con la macchinetta in una sfoglia abbastanza sottile. Tagliare delle strisce dai bordi ondulati.
\nRealizzare il ripieno mescolando in una ciotola il mascarpone con il Brie e il Gorgonzola tagliati a pezzetti e con il parmigiano grattugiato. Tagliare le strisce in pezzi di circa 15 cm. Con l\u2019aiuto di una sac a poche farcire disponendo il ripieno al centro per lungo. Ripiegare la striscia facendo aderire i due bordi ondulati (aiutarsi con un po\u2019 d\u2019acqua per sigillare bene e con un legnetto per eliminare l\u2019aria in eccesso). Arrotolare infine le strisce dando la forma del fiore. Cuocere le rose in acqua bollente e salata e condire con burro e salvia.<\/p>\n
2.\tZUCCOTTO DI PANDORO
\nINGREDIENTI
\n1 Pandoro
\n250 gr Mascarpone
\n100 gr Granella di Nocciole
\nUn vasetto Crema di Pistacchio
\nScaglie di Cioccolato Fondente
\nBiscotti tipo Pavesini
\n1 Cappuccino
\n1 bicchierino Caff\u00e8 tipo Borghetti
\nCioccolato fondente e granella di nocciole per guarnire<\/p>\n
PROCEDIEMENTO
\nTagliare il pandoro a fette orizzontali. Foderare l\u2019interno di una coppa capiente con le fette di pandoro, farcire con mascarpone, granella di nocciole, crema di pistacchio, scaglie di cioccolato fondente, e intervallare con i biscotti imbevuti leggermente nel cappuccino aromatizzato al caff\u00e8 tipo borghetti.
\nPoi lasciare in frigo per almeno un paio di ore a rassodare.
\nQuando sar\u00e0 ben sodo sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente e versarlo sul dolce. Completare con granella di nocciole.<\/p>\n
PENSIERO DON DOMENICO<\/p>\n
L\u2019IMPORTANZA DELL\u2019AMOREVOLEZZA<\/p>\n
\u201cMostrate amorevolezza nei confronti di tutti, soprattutto dei giovani; l\u2019amorevolezza favorisce la confidenza, infonde sicurezza interiore, suggerisce stima e sostiene la voglia di impegnarsi e lo sforzo di superare le difficolt\u00e0.\u201d<\/p>\n
SAN GIOVANNI BOSCO<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5396,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5395","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"iTi_8Yfaxd0","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/iTi_8Yfaxd0\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5395"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}