{"id":5408,"date":"2021-02-10T13:59:15","date_gmt":"2021-02-10T12:59:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=5408"},"modified":"2021-02-10T13:59:15","modified_gmt":"2021-02-10T12:59:15","slug":"quel-che-passa-il-convento-10-febbraio-2021","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/quel-che-passa-il-convento-10-febbraio-2021\/","title":{"rendered":"Quel che passa il convento – 10 febbraio 2021"},"content":{"rendered":"

RICETTA DI DON DOMENICO: FRITTELLE DI RUCOLA DI SUOR CLEMENTINA<\/strong><\/p>\n

INGREDIENTI<\/em><\/strong>
\n5 albumi (150 gr)
\n200 gr rucola
\n80 gr farina d\u2019avena
\nSale e Pepe
\nOlio Extra Vergine d\u2019Oliva
\nCarote tagliate a bastoncini<\/p>\n

PROCEDIMENTO<\/em><\/strong>
\nMettete le foglie di rucola in una pentola. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere finch\u00e9 non saranno appassite. Una volta fredde, strizzate per bene e tritate.
\nUnire gli albumi battuti a neve non troppo ferma con farina d\u2019avena, rucola, sale e pepe. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
\nVersate un mestolo per volta in una padella ben calda e cuocete circa 1 minuto il primo lato, finch\u00e9 non appariranno delle bollicine in superficie. Girate e cuocete anche l\u2019altro lato.
\nImpiattate ed unite con le carote tagliate finemente, condite con sale e olio.<\/p>\n

1. RAVIOLI DI PASTA FRESCA ALLA CARBONARA<\/strong><\/p>\n

INGREDIENTI<\/em><\/strong>
\nPer la Pasta:
\n100 gr farina 00
\n100 gr semola
\n2 uova<\/p>\n

Per il ripieno:
\n200 gr ricotta
\nPecorino Grattugiato
\nAlbumi
\n1 Tuorlo per ciascun raviolo<\/p>\n

Per il Condimento:
\nGuanciale
\nPecorino Grattugiato<\/p>\n

PROCEDIMENTO<\/em><\/strong>
\nRealizzare l\u2019impasto nel solito modo, unendo la semola alla farina e alle uova. Stendere la pasta. Tagliarla con un coppapasta quadrato.
\nFare il ripieno unendo la ricotta con i tuorli e il pecorino e amalgamando in una ciotola appoggiata su una pentola con l\u2019acqua bollente. Mettere il ripieno in una sac a poche; disporne un po\u2019 su ciascun quadrato a forma di cerchietto, lasciando uno spazio vuoto in cui si andr\u00e0 ad adagiare delicatamente un tuorlo d\u2019uovo. Chiudere con un altro quadrato di pasta sigillando bene i bordi con una forchetta. Cuocere in acqua bollente e salata e condire in una padella dove si sar\u00e0 sciolto per bene il guanciale tagliato a tocchetti. Completare con abbondante pecorino.<\/p>\n

2. TORTINA RUSTICA PRAGHESE<\/strong><\/p>\n

INGREDIENTI<\/em><\/strong>
\nDue rotoli di pasta sfoglia
\n2 Zucchine
\nMezzo Porro
\n10 fette spesse di Prosciutto Praga
\n200 gr provola affumicata
\nSemini di sesamo per decorare<\/p>\n

PROCEDIMENTO<\/em><\/strong>
\nTagliare il porro molto finemente e le zucchine a julienne. Foderare una leccarda con una delle due sfoglie. Farcire la prima sfoglia con tutti gli ingredienti stesi accuratamente, poi coprire con l\u2019altra sfoglia, e completare coi semi di sesamo. Infornare a 180\u00b0 per circa 30 minuti.<\/p>\n

3. GANACHE DI CIOCCOLATO BIANCO AL PROSECCO<\/strong><\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong><\/em>
\n300 gr Cioccolato bianco
\n200 ml Panna
\n50 ml Prosecco (o Spumante dolce o champagne)
\nUn pezzo di Sfoglia gi\u00e0 cotta
\nScaglie di Mandorle
\nGranella di Noci
\nLingue di Gatto<\/p>\n

PROCEDIMENTO<\/strong><\/em>
\nFare la ganache riscaldando in un pentolino la panna. Quando sfiora il bollore togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco tritato. Amalgamare e far intiepidire. Aggiunger a questo punto il prosecco e amalgamare. Disporre in ciascuna coppa da cocktail un po\u2019 di pasta sfoglia sbriciolata e le scaglie di mandorla. Versare la ganache fredda, decorare con la granella e le lingue di gatto.<\/p>\n

PENSIERO DON DOMENICO DEBORA LANINI 10 FEBBRAIO 2021<\/strong><\/p>\n

LE SOFFERENZE PORTERANNO ALL\u2019AMORE VERO<\/p>\n

\u201cCi sono affanni per tutti, i pi\u00f9 felici non sono che i meno infelici; la cosa pi\u00f9 saggia e pi\u00f9 semplice in tutto questo \u00e8 di rassegnarsi alla volont\u00e0 di Dio e di prepararsi in anticipo a portare la propria croce il pi\u00f9 coraggiosamente possibile. L\u2019amore per\u00f2 vincer\u00e0 su tutto\u201d<\/p>\n

SANTI ZELIE E LOUIS MARTIN<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5409,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"vYo5MAUucoc","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/vYo5MAUucoc\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5408"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}