RICETTA DI DON DOMENICO: SBROSCIA DEL CONVENTO FRANCESCANO
\nINGREDIENTI
\n300 gr zucca
\n300 gr fagioli borlotti
\nolio extravergine d\u2019oliva
\n1 costa sedano
\n1 carota
\n1 cipolla
\nsalvia
\n2 spicchi d\u2019aglio
\nprezzemolo e timo
\nsale
\npepe o peperoncino
\n4 fette di pane toscano<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nLa sera prima mettere a bagno i fagioli in acqua fredda e la mattina dopo cuocerli in abbondante acqua fredda con la salvia e uno spicchio d\u2019aglio in camicia. Salarli solo verso la fine della cottura. Fare un battuto fine con la carota, la cipolla, il sedano e lo spicchio d\u2019aglio sbucciato. Tritare a parte il prezzemolo e il timo.
\nIn una pentola scaldare qualche cucchiaio d\u2019olio e aggiungere il battuto di verdure e il trito di prezzemolo e timo. Far appassire dolcemente per una ventina di minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio d\u2019acqua.<\/p>\n
1.\tCIAMBELLA BICOLORE ALLO YOGURT
\nINGREDIENTI
\n200 gr Farina
\n160 gr Zucchero
\n3 Uova
\n125 gr Yogurt bianco
\n100 ml Olio di Semi di Girasole
\n2 cucchiai Latte
\n2 cucchiai Cacao amaro
\n1 bustina Lievito per dolci
\n1 bustina Vanillina
\n1 pizzico Sale<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nMontare le uova e lo zucchero, aggiungere lo yogurt e l\u2019olio. Aggiungere farina setacciata insieme al lievito, la vanillina e il sale. Versare met\u00e0 dell\u2019impasto nella teglia a ciambella oliata e infarinata. Aggiungere il cacao al resto dell\u2019impasto e unirlo all\u2019impasto bianco.
\nForno statico preriscaldato a 180\u00b0 per 40 minuti circa.<\/p>\n
2.\tPASTA PANE E CIPOLLE
\nINGREDIENTI
\n300 gr Tortiglioni
\n4 cucchiai Pangrattato
\n4 Cipolle bianche
\nMezzo bicchiere Vino bianco
\nParmigiano o Pecorino q.b.
\nOlio Extra Vergine d\u2019Oliva
\nSale e Pepe<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nMentre mettiamo a bollire l\u2019acqua per la pasta possiamo tagliare la cipolla a fettine molto sottili. In una padella versiamo l\u2019olio e il pangrattato e facciamo tostare. Mettiamolo da parte. Nella stessa padella facciamo appassire le cipolle con un po\u2019 di olio; sfumiamo con il vino e aggiustiamo di sale. Lessiamo la pasta e aggiungiamola alle cipolle. Aggiungiamo il pangrattato e spolveriamo con il pepe. Concludiamo con parmigiano o pecorino a piacere.<\/p>\n
3.\tINVOLTINI DI MAMMA RENATA AL SUGO
\nINGREDIENTI
\n6 fettine Vitello (Girello o Pezza)
\n3 fettine Mortadella tagliata sottile
\nSedano
\nCarota
\nSale
\nPepe
\nVino bianco
\nPer il sugo:
\nSalsa di pomodoro
\nSoffritto di sedano, carota, cipolla e peperoncino
\nSale<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nCondire le fettine di vitello con il sale e il pepe, adagiare su ogni fetta di carne una di mortadella, un pezzetto di sedano e uno di carota; arrotolare la fettina chiudendola con lo stuzzicadenti.
\nPreparare il sugo facendo il soffritto, aggiungere gli involtini, far rosolare e sfumare con vino bianco. Appena evaporato mettere la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere per circa un\u2019oretta.<\/p>\n
4.\tFINOCCHI, CAROTE ALLA CURCUMA
\nINGREDIENTI
\n2 finocchi
\n500 gr di carote
\n1 spicchio di aglio
\n1 cucchiaino di curcuma
\nOlio EVO
\nPeperoncino
\nSale <\/p>\n
PREPARAZIONE
\nSoffriggere l\u2019olio, l\u2019aglio e il peperoncino. Unire i finocchi a spicchi e le carote a pezzi. Far cuocere per circa 40 minuti con coperchio. A met\u00e0 cottura unire la curcuma.<\/p>\n
PENSIERO DON DOMENICO<\/p>\n
FATE SEMPRE LA VOLONTA\u2019 DI DIO<\/p>\n
\u201cIn ogni tuo affare, temporale o
\nspirituale che sia, tu fa la tua parte e
\npoi lascia a Dio la parte sua. Dio vuole dall’uomo la volont\u00e0, poich\u00e9 questi non possiede altro di proprio, pur avendola ricevuta quale prezioso dono dal suo Creatore.\u201d<\/p>\n
S. GIUSEPPE DA COPERTINO<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5584,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5583","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"MemvNGTPphc","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/MemvNGTPphc\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}