RICETTA DI DON DOMENICO: TORTA AL MIELE DELLE SORELLE API
\nINGREDIENTI
\nPer uno stampo di 24 cm
\n3 Uova (grandi)
\n300 g Farina integrale
\n150 ml Miele
\n120 gr Zucchero di canna
\n80 ml Olio di semi
\nScorza grattugiata di un\u2019Arancia
\n1 pizzico Sale
\n1 bustina Lievito in polvere per dolci<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nMontate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e gonfie.
\nAggiungete anche il miele a filo leggermente riscaldato per renderlo pi\u00f9 liquido.
\nSetacciate la farina con il sale e il lievito.
\nAggiungete la vaniglia e la scorza d\u2019arancia grattugiata alle uova, quindi cominciate ad aggiungere la farina poco alla volta, alternando con l\u2019olio. Continuate cos\u00ec fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
\nVersate quindi nello stampo e infornate a 170\u00b0 per circa 45 minuti.<\/p>\n
1.\tRAVIOLI RIPIENI DI PESCE CON POMODORINI
\nINGREDIENTI
\nPer la Pasta fresca
\n200 gr Farina di Grano duro
\n2 Uova
\nUn pizzico di Sale <\/p>\n
Per il Ripieno:
\n200 gr Coda di Rospo (Rana pescatrice)
\n100 gr Bietoline
\nOlio Extra Vergine d\u2019Oliva
\nAglio
\nSale e Pepe <\/p>\n
Per il Condimento:
\n300 gr Pomodorini del Piennolo o Ciliegini
\n1 spicchio d\u2019Aglio
\n1 Scalogno
\nOlio Extra Vergine d\u2019Oliva
\nSale
\nPrezzemolo
\nMezzo bicchiere di Vino bianco <\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nPer l\u2019impasto: mettere la farina sulla spianatoia o nella planetaria, aggiungere le uova, mescolare e incorporare la farina fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciarlo riposare per circa 30 minuti avvolto nella pellicola.
\nPer il ripieno: lavare bene il pesce, tagliare a dadini la polpa e ripassarlo in padella con olio ed aglio. Lavare bene le bietolone e scottarle in padella sempre con olio ed aglio. Una volta raffreddato il tutto sminuzzare e aggiustare di sale. Formare ora i ravioli stendendo la sfoglia sottile, con il cucchiaio porzionare il ripieno e dare la forma che pi\u00f9 piace.
\nCondimento: lavare i pomodorini e tagliarli a met\u00e0, tritare finemente lo scalogno e poi soffriggerlo nell\u2019olio. Aggiungere i pomodorini e cuocerli per qualche minuto, sfumando con vino bianco; salare e lasciar cuocere ancora per una decina di minuti. Una volta lessati i ravioli saltarli saltare nel sugo spolverandoli con prezzemolo tritato.<\/p>\n
2.\tCARCIOFI RIPIENI IN PASTA SFOGLIA
\nINGREDIENTI
\n4 Carciofi
\nSucco di Limone
\n100 gr Salsiccia
\n50 gr Provola
\n2 cucchiai Pane grattugiato
\n50 gr Parmigiano grattugiato
\n1 rotolo Pasta Sfoglia rettangolare
\nPepe
\nSale
\nPrezzemolo
\n1 uovo
\nMezzo bicchiere di Aceto di vino bianco <\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nPulire i carciofi lasciandoli interi con il gambo, immergendoli in acqua e limone per evitare che si anneriscano. Mettere a bollire acqua salata con aceto e sbollentare i carciofi per circa 10 minuti; scolarli e farli raffreddare. Per la farcia versare in una ciotola la salsiccia sminuzzata, la provola a pezzetti, sale, pepe, pane grattugiato, prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato, mescolando il tutto. Se necessario aggiungere 1 albume. Riempire i carciofi raffreddati con la farcia. Tagliare delle strisce di circa un centimetro di pasta sfoglia e arrotolarle intorno al carciofo lasciando fuori il gambo. Mettere i carciofi ripieni in una teglia rivestita con carta da forno, spennellare con il tuorlo sbattuto e infornare in forno preriscaldato a 180\u00b0 per circa 20 minuti.<\/p>\n
3.\tTORTA ALLA LAVANDA CON FARINA DI RISO
\nINGREDIENTI
\n3 Uova
\n160 gr Zucchero
\n60 gr Olio di Semi di Girasole
\nScorza grattugiata di un Limone
\n1 bustina Vanillina
\n150 gr Farina di Riso
\n50 gr Fecola o Amido di Mais
\n1 bustina Lievito per dolci
\nSemi di Lavanda
\nZucchero a Velo
\nPROCEDIMENTO
\nMescolare tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero a velo, come da sequenza. Imburrare e infarinare una tortiera apribile da 24 cm, versare l\u2019impasto e infornare a 180\u00b0 per 30 minuti. Una volta raffreddata la torta, spolverizzare con zucchero a velo.<\/p>\n
PENSIERO DON DOMENICO
\nLA PREGHIERA<\/p>\n
\u201cLa preghiera deve essere insistente. L\u2019insistenza denota fede.
\nLa preghiera \u00e8 la migliore arma che abbiamo; \u00e8 una chiave che apre il cuore di Dio.\u201d<\/p>\n
SAN PIO DA PIETRELCINA<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5603,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5602","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"D2muzhBrLOg","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/D2muzhBrLOg\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}