{"id":5763,"date":"2021-03-17T12:57:01","date_gmt":"2021-03-17T11:57:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=5763"},"modified":"2021-03-17T17:57:18","modified_gmt":"2021-03-17T16:57:18","slug":"quel-che-passa-il-convento-17-marzo-2021","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/quel-che-passa-il-convento-17-marzo-2021\/","title":{"rendered":"Quel che passa il convento – 17 marzo 2021"},"content":{"rendered":"

Ricetta di don Domenico: Velluto dell\u2019orto di fra Dario<\/strong><\/p>\n

INGREDIENTI
\n2 Finocchi
\n2 Patate
\nBrodo Vegetale1 Scalogno
\nOlio extravergine di Oliva
\nZenzero in polvere
\nSale
\nGranella di mandorle<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nLavate i finocchi e le patate e tagliateli a dadini. Tagliate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una pentola con l\u2019olio, aggiungete la dadolata di patate e finocchi e fate insaporire mescolando, coprite con del brodo caldo e regolate di sale.
\nFate cuocere 20-30 minuti a fuoco moderato, quando le patate saranno cotte potete spegnere ed aggiungere lo zenzero a vostro piacere.
\nCon un mixer ad immersione frullate fino a raggiungere la consistenza di una vellutata.
\nServite con un filo di olio, granella di mandorle dei crostini tostati.<\/p>\n

1. Hummus di fave
\nINGREDIENTI
\n400 gr Fave Fresche
\nMezzo limone
\nAcqua di cottura delle fave
\nCipolla di Tropea
\nOlio extravergine di oliva
\nSale
\nMenta fresca<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nSgranate le fave e lessatele per circa 20 minuti, poi privatele della buccia.
\nFrullate le fave con il succo di mezzo limone, aggiungete l’acqua di cottura, un quarto di cipolla di Tropea, qualche fogliolina di menta e un filo d\u2019olio.
\nSe l\u2019impasto risulta troppo denso aggiungete un cucchiaio ancora di acqua e frullate nuovamente.
\nRegolate di sale.
\nServite l\u2019hummus con un filo di olio a crudo e qualche fogliolina di menta.<\/p>\n

2. torta gelato croccante e amarene sciroppate
\nINGREDIENTI
\nPer la torta gelato:
\n500 ml Panna Fresca
\n250 gr Latte Condensato
\n2 cucchiaini Estratto di Vaniglia
\n2 Cucchiai Zucchero a Velo
\nAmarene sciroppate
\nGranella di Nocciole Tostate
\n50 gr Cioccolato Fondente<\/p>\n

Per la base:
\n250 gr Biscotti al Cioccolato
\n50 gr Burro<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nTritate finemente i biscotti e amalgamateli con il burro precedentemente sciolto.
\nFoderate la base di uno stampo a cerniera con carta da forno, stendete il composto di biscotti, aiutandovi con il dorso di un cucchiaio livellate la superficie.
\nMettete in frigo per almeno 30 minuti.
\nIn una ciotola versate il latte condensato e l’estratto di vaniglia e in un\u2019altra
\nmontate la panna fredda di frigo con lo zucchero a velo, poi unite le due parti amalgamando dal basso verso l\u2019alto.
\nPrendete lo stampo con la base biscottata e versateci met\u00e0 del gelato preparato, livellate bene tutta la superficie e rimettete in freezer almeno un’ora.
\nRiponete in freezer anche la ciotola con l’altra met\u00e0 del gelato.
\nTrascorso il tempo necessario, riprendete lo stampo dal freezer, aggiungete le amarene sciroppate e ricoprite con il gelato rimasto.
\nRimettete in freezer per almeno 5 ore.
\nNel frattempo tostate e caramellate in un pentolino con dello zucchero le nocciole, fatele raffreddare e tagliatele a coltello grossolanamente e grattugiate il cioccolato.
\nRiprendete il gelato dal freezer e ricoprite la superficie con i riccioli di cioccolato e la granella di nocciole.
\nRimettete in freezer per il tempo necessario.<\/p>\n

3. Linguine alla gricia con asparagi
\nINGREDIENTI
\n160 gr Linguine
\n100 gr Guanciale di Amatrice
\n50 gr Pecorino Romano DOP
\nSale
\nPepe macinato fresco
\nOlio Extra Vergine d\u2019Oliva
\nVino bianco mezzo bicchiere<\/p>\n

PROCEDIMENTO
\nPer prima cosa scottate pochi minuti gli asparagi, scolateli e tagliateli.
\nNel mentre mettete a cuocere la pasta.
\nGrattugiate il pecorino a scagliette e tagliate il guanciale; fate rosolare a fuoco dolce in una padella capiente, fin quando il grasso del guanciale avr\u00e0 cominciato a sciogliersi.
\nAggiungete gli asparagi che avevate tagliato, fateli rosolare qualche minuto poi sfumate con il vino bianco, aggiungete il pepe macinato fresco, regolate di sale e fate cuocere per 7-8 minuti, aggiungendo se necessario un pochino di acqua di cottura degli asparagi.
\nScolate la pasta al dente e versatela nella padella con il guanciale e gli asparagi, mantecate aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura, parte del pecorino e il pepe macinato al momento.<\/p>\n

Pensiero don Domenico Stefania Rocchi 17 marzo 2021<\/strong><\/p>\n

FATE TUTTO PER LA LODE DI DIO<\/p>\n

\u201cGuai a chi lavora aspettando le lodi del mondo: il mondo \u00e8 un cattivo pagatore e paga sempre con l’ingratitudine. L\u2019educazione \u00e8 alla base di tutto \u201c<\/p>\n

SAN GIOVANNI BOSCO<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5764,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5763","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"2GoKObXnU3c","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/2GoKObXnU3c\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5763"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}