RICETTA DI DON DOMENICO: TORTINO DI MELANZANE DEI PELLEGRINI
\nINGREDIENTI
\n1 Melanzana grande
\n200 gr Mozzarella
\n5 Filetti di Alici sott’olio
\nPangrattato
\nOlio di semi di Arachidi<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nTagliate a fettine la melanzana e friggetela in olio di semi bollente. Dopodich\u00e9 componete il tortino in una teglia quadrata alternando il pan grattato, le melanzane fritte, la mozzarella a fettine qualche alice sott\u2019olio; infornate a 180\u00b0 per circa 30 minuti, fino a che il tortino sia ben dorato.<\/p>\n
1.\tFRAGOLE IN SCRIGNI DI FROLLA
\nINGREDIENTI
\nPer la Farcitura:
\n12 Fragole
\n3 cucchiai di Zucchero<\/p>\n
Per la Frolla:
\n120 g Farina
\n1 Uovo
\n50 g Burro
\n50 g Zucchero
\n1 Limone non trattato
\n1 Pizzico sale<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nPreparate la pastafrolla lavorando la farina, il burro, l\u2019uovo e lo zucchero; formate un bel panetto morbido e poi stendetelo. Ricavate dei cerchi con un taglia-pasta tondo.
\nTagliate le fragole e conditele con dello zucchero e della buccia di limone grattugiato; mettetele poi al centro dei dischi di pastafrolla, ricopritele con un secondo e sigillate bene con una forchetta. Disponete gli scrigni su una teglia con sopra altra scorza di limone e infornate a 180\u00b0 per circa 20 minuti. <\/p>\n
2.\tSPAGHETTONI CON CREMA DI ZUCCHINE E ROBIOLA ALA BASILICO
\nINGREDIENTI
\n400 g Spaghetti
\n600 g Zucchine
\n200 g Robiola
\n2 cucchiai Olio extravergine D\u2019Oliva
\n1 Cipolla di Tropea
\nBasilico
\nSale
\nPepe
\nFormaggio grattugiato Q.B.<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nMettete subito la pasta a cuocere. Nel frattempo grattugiate le zucchine finemente e mettetele a soffriggere in una padella con del cipollotto e un po\u2019 d\u2019olio. Tritate il basilico e usatelo per condire la robiola ammorbidita con una forchetta. Scolate la pasta, saltatela velocemente nella padella con le zucchine e poi impiattate su un letto di robiola al basilico.<\/p>\n
3.\tVERDURE IN FROLLA SALATA <\/p>\n
INGREDIENTI
\nPer la frolla salata:
\n300 g Farina
\n100 g Formaggio grattugiato
\n80 ml Olio di girasole
\n2 Uova
\n1 cucchiaini di Lievito per torte salate
\nSale Q.B.<\/p>\n
2 Zucchine romanesche
\n1 Peperone giallo
\n1 Peperone Rosso
\n1 Melanzana
\n1 Cipolla rossa di Tropea IGP
\n1 Pomodoro Cuore di Bue
\nOlio extravergine di oliva Q.B.
\nSale
\nPepe <\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nPreparate la frolla salata lavorando la farina con le uova, il formaggio grattugiato, l\u2019olio di semi, un pizzico di sale e il lievito. Lavorate bene l\u2019impasto e poi stendetene una parte su di una teglia. Nel frattempo tagliate a dadini tutte le verdure di stagione e conditele con olio e sale; adagiatele sulla frolla stesa e chiudetele con delle strisce di pastafrolla salata. Infornate in forno statico preriscaldato a 180\u00b0. per 30-35 minuti.<\/p>\n
4.\tPLUMCAKE CON VANIGLIA E CARAMELLO
\nINGREDIENTI
\n3 Uova
\n130 g Zucchero
\n1 Yogurt magro (125 g)
\n1 cucchiaino Estratto di Vaniglia o 1 stecca di vaniglia,
\n200 g Farina
\n100 g Burro (o mezzo bicchierino olio di semi)
\n1 Pizzico Sale
\n3 cucchiai Caramello
\n1 Bustina Lievito per dolci<\/p>\n
PROCEDIMENTO
\nLavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi aggiungete lo yogurt magro insaporito con i semi della bacca di vaniglia. Aggiungete l\u2019olio di semi e la farina setacciata. Versate met\u00e0 composto in uno stampo da plum-cake, successivamente colate del caramello e poi il restante impasto. Infornate a 180\u00b0 per circa 30\/35 minuti.<\/p>\n
PENSIERO DON DOMENICO<\/p>\n
SIATE SAPIENTI NELLO SCEGLIERE IL BENE<\/p>\n
\u201cLa sapienza, cos\u00ec chiamata da sapore, consiste nel gusto della contemplazione, la prudenza nel prevedere e cautelarsi dalle insidie, la fortezza nel sopportare le avversit\u00e0, l’intelligenza nel rifuggire dal male e scegliere il bene.<\/p>\n
SANT\u2019ANTONIO DI PADOVA<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5794,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-5793","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-puntate"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"jbAkiNN1KsE","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/jbAkiNN1KsE\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/5793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5793"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}