{"id":615,"date":"2015-12-18T14:54:34","date_gmt":"2015-12-18T13:54:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=615"},"modified":"2016-07-04T18:13:23","modified_gmt":"2016-07-04T16:13:23","slug":"involtini-di-melanzana-con-caciocavallo-e-mollica-atturrata","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/involtini-di-melanzana-con-caciocavallo-e-mollica-atturrata\/","title":{"rendered":"Involtini di melanzana con caciocavallo e mollica atturrata"},"content":{"rendered":"

\"involtini\"<\/a>Involtini di melanzana con caciocavallo e mollica atturrata <\/strong>
\nLa ricetta di Patrizia di Palermo<\/p>\n

Ingredienti per 12\/14 involtini:<\/strong>
\n2 Melanzane viola
\n120 gr circa di Pangrattato
\n50 gr di Uvetta
\n50 gr di Pinoli
\n100 gr di Caciocavallo fresco
\n50 gr di Caciocavallo grattugiato
\n1 bottiglia di Passata di Pomodoro
\n1 Scalogno
\nOlio Extra vergine d’Oliva
\n1 spicchio di Aglio
\nBasilico fresco
\nSale e Pepe
\nOlio di Semi per friggere<\/p>\n

Preparazione<\/strong>
\nLavate le melanzane e tagliatele a fette spesse 1 cm circa, friggetele in una padella con olio di semi, scolatele e fatele asciugare su della carta assorbente.
\nPreparate la “muddica atturrata”. In una padella versate il pangrattato, aggiungete un filo di olio evo, lo spicchio di aglio che poi toglierete, del sale, del pepe e del basilico tritato.
\nFate rosolare un poco. Preparate il sugo di pomodoro. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una pentola con dell\u2019olio extra vergine di oliva, unite la passata di pomodoro e regolate di sale. Lasciate cuocere 8\/10 minuti e a cottura ultimata aggiungete il basilico.
\nVersate in una ciotola la mollica di pane abbrustolita, unite l\u2019uvetta e i pinoli, parte del caciocavallo grattugiato e tutto quello fresco tagliato a cubetti.
\nFarcite le fette di melanzane con questo composto e sistemate gli involtini in una teglia da forno sul cui fondo avrete versato un po’ di salsa di pomodoro.
\nCoprite gli involtini con altra salsa di pomodoro, una spolverata di caciocavallo grattugiato, del pepe macinato, qualche fogliolina di basilico ed un filo d’olio.
\nCuocete in forno a 180\u00b0 per 10 minuti circa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":628,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,113,26,96,112,39,87,32],"class_list":["post-615","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-abbrustolita","tag-estate","tag-formaggio","tag-piatto-siciliano","tag-primavera","tag-senza-carne","tag-vegetariano","video_category-secondi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"8it-upF9W74","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/8it-upF9W74\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=615"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}