{"id":698,"date":"2016-01-13T15:21:45","date_gmt":"2016-01-13T14:21:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=698"},"modified":"2016-07-04T18:11:54","modified_gmt":"2016-07-04T16:11:54","slug":"tortelloni-di-pane","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/tortelloni-di-pane\/","title":{"rendered":"Tortelloni di pane"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Simona di Modena<\/strong><\/p>\n<p><em>per 5 tortelloni (larghi circa 10 cm)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per l\u2019impasto:<\/strong><\/p>\n<p>250 gr di Farina \u201c00\u201d<\/p>\n<p>1 cucchiaio d\u2019Olio extravergine d\u2019oliva<\/p>\n<p>1 pizzico di Lievito per pizze istantaneo<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>mezzo bicchiere d\u2019Acqua<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per il ripieno:<\/strong><\/p>\n<p>2 Zucchine<\/p>\n<p>1 Melanzana<\/p>\n<p>1 Peperone<\/p>\n<p>Peperoncino macinato<\/p>\n<p>Olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>100 gr di formaggio Taleggio<\/p>\n<p>12 Nocciole<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In una ciotola mettete: farina, sale, lievito e olio e iniziate a impastare, unite poco alla volta l\u2019acqua e continuate a impastare fino ad ottenere un impasto sodo ma elastico, se occorre unite ancora acqua o altra farina.<\/p>\n<p>Fate riposare il panetto sotto una ciotola per 15 minuti. Tagliate le verdure a strisce, grigliatele su una piastra, fatele raffreddare, tagliatele grossolanamente e poi ripassatele in padella con due cucchiai d\u2019olio, del peperoncino macinato e del sale. Appena sono morbide spegnete il fuoco, lasciatele intiepidire. Fate tostare le nocciole in un padellino su una fiamma bassa poi mettetele in un canovaccio e pestatele per sbriciolarle grossolanamente.<\/p>\n<p>Tagliate il taleggio a pezzettini (farete prima con la lama del coltello bagnata).<\/p>\n<p>Tirate la pasta ad uno spessore di 3 mm. tagliate dei quadrati con il lato di 10 cm, mettete nel centro di ogni quadrato una bella cucchiaiata di verdure, un paio di nocciole tostate e 2 o 3 pezzetti di taleggio, ripiegate la pasta a triangolo e pressate bene i bordi (altrimenti il taleggio esce!), prendete le due punte ai lati del ripieno e chiudetele a fazzoletto dando la classica forma del tortello. Posizionate tutti i tortelli su una teglia rivestita con carta forno e metteteli in frigo nella parte pi\u00f9 fredda per 20 minuti, poi cuocete in forno statico a 190\u00b0 o ventilato a 180\u00b0 per 25 minuti, appena sono leggermente dorati sono pronti!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":699,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,26,123,122,121],"class_list":["post-698","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-estate","tag-piatto-unico","tag-pizza","tag-raviolo","video_category-piatti-unici"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"UVzOuLdlBi8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/UVzOuLdlBi8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=698"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}