{"id":71,"date":"2015-03-05T12:45:12","date_gmt":"2015-03-05T11:45:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=71"},"modified":"2015-03-10T12:47:11","modified_gmt":"2015-03-10T11:47:11","slug":"sbriciolata-con-crema-mele-e-amaretti","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/sbriciolata-con-crema-mele-e-amaretti\/","title":{"rendered":"Sbriciolata con crema, mele e amaretti"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Agnese di Roma<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la frolla:<\/strong><\/p>\n<p>300 gr di farina integrale<\/p>\n<p>100 gr di zucchero di canna<\/p>\n<p>1 cucchiaino di lievito<\/p>\n<p>1 bustina di vanillina<\/p>\n<p>1 uovo intero<\/p>\n<p>2 tuorli<\/p>\n<p>100 gr di burro<\/p>\n<p>Scorza grattugiata di limone<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la crema pasticcera:<\/strong><\/p>\n<p>500 ml di latte<\/p>\n<p>Scorza di limone<\/p>\n<p>3 tuorli<\/p>\n<p>90 gr di zucchero di canna<\/p>\n<p>70 gr di amido di mais o fecola di patate<\/p>\n<p>1 bustina di vanillina<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la farcitura e decorazione:<\/strong><\/p>\n<p>2 mele<\/p>\n<p>2 cucchiai di zucchero di canna<\/p>\n<p>1 spolverata di cannella<\/p>\n<p>qualche goccia di succo di limone<\/p>\n<p>40 gr di amaretti<\/p>\n<p>zucchero a velo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparate la pasta frolla: in una ciotola mettete la farina, al centro della farina aggiungete lo zucchero, il burro lasciato a temperatura ambiente, l\u2019uovo e i tuorli, la scorza grattugiata di limone, la vanillina e il lievito. Impastate tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigo a riposare.<\/p>\n<p>Preparate quindi la crema pasticcera: in un tegame mettete a scaldare il latte con la scorza del limone. In un tegame a parte sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere una consistenza chiara e spumosa. Aggiungete l\u2019amido di mais o fecola di patate, la vanillina e continuate a mescolare. A questo punto togliete la scorza del limone dal latte e aggiungetelo poco per volta al composto di uova continuando a sbattere per evitare che si formino grumi. Riportate sul fuoco e lasciate cuocere a fiamma medio \u2013 bassa finch\u00e9 non si addensa, mescolando continuamente. Spegnete e lasciate raffreddare.<\/p>\n<p>Intanto sbucciate le mele tagliandole a dadini e fatele macerare in un piatto con qualche goccia di limone, lo zucchero di canna ed un pizzico di cannella.<\/p>\n<p>Riprendete la frolla e dividetela a met\u00e0: stendete una met\u00e0 e foderate il fondo e i bordi di uno stampo per crostate di 22 cm di diametro precedentemente imburrato, versate sopra la crema pasticcera e livellate, distribuite sopra le mele e cospargetele con gli amaretti sbriciolati. Prendete l\u2019altra met\u00e0 della frolla e sbriciolatela sopra con le dita, fino a ricoprire tutta la superficie. Infornate a 180\u00b0 per circa 30 minuti in forno statico. Appena cotta, tirate fuori la torta e lasciate freddare. Una volta freddata spolverate con lo zucchero a velo e servite!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":72,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"EA0shTpfl1w","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/EA0shTpfl1w\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/71"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}