{"id":73,"date":"2015-03-04T12:47:27","date_gmt":"2015-03-04T11:47:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=73"},"modified":"2015-11-20T14:36:20","modified_gmt":"2015-11-20T13:36:20","slug":"focaccia-kamut-con-verdure","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/focaccia-kamut-con-verdure\/","title":{"rendered":"Focaccia kamut con verdure"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Agnese di Roma<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per l\u2019impasto<\/strong><\/p>\n<p>500 gr di farina \u201cKamut\u201d<\/p>\n<p>Acqua q.b.<\/p>\n<p>10 gr di sale<\/p>\n<p>1\/2 cubetto di lievito di birra<\/p>\n<p>4 cucchiai di olio d&#8217;oliva<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Per la farcitura<\/strong><\/p>\n<p>1 kg di broccoli siciliani<\/p>\n<p>200 gr di salsiccia di prosciutto<\/p>\n<p>1 spicchio d\u2019aglio<\/p>\n<p>Peperoncino<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>Olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparate l\u2019impasto per la focaccia.<\/p>\n<p>Ponete la farina in una ciotola capiente, sciogliete il lievito nell&#8217;acqua tiepida e versatelo al centro della farina. Aggiungete anche l\u2019olio, il sale e l\u2019acqua poco per volta. Impastate energicamente fino ad ottenere una massa liscia e compatta. Mettete a lievitare al caldo finch\u00e9 l&#8217;impasto non sar\u00e0 raddoppiato di volume.<\/p>\n<p>Intanto lavate i broccoli, tagliate i gambi, fateli a pezzi e mettete a cuocere in acqua bollente e salata.<\/p>\n<p>A questo punto scolate la verdura. Nel frattempo, in una padella mettete dell\u2019olio, uno spicchio d&#8217;aglio e del peperoncino, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare per qualche istante.<\/p>\n<p>Unite anche il broccolo e fate insaporire il tutto.<\/p>\n<p>A lievitazione avvenuta, riprendete l&#8217;impasto e dividetelo a met\u00e0. Stendete la prima met\u00e0 e disponetela in una teglia rotonda di circa 26 cm di diametro precedentemente oliata, sopra distribuite la farcitura, stendete quindi l&#8217;altra met\u00e0 dell&#8217;impasto e ponetela sopra in modo da chiudere bene la focaccia.<\/p>\n<p>Cuocete in forno a 200\u00b0 per circa 30 minuti, abbassando la temperatura o coprendo con un foglio di carta alluminio se dovesse scurirsi troppo. Sfornato, lasciate freddare e servite!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":74,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[36,41,40],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"y7fVjoj-EF8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/y7fVjoj-EF8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/73"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}