{"id":730,"date":"2016-01-18T14:42:47","date_gmt":"2016-01-18T13:42:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&p=730"},"modified":"2016-01-18T14:50:13","modified_gmt":"2016-01-18T13:50:13","slug":"veggie-burger","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/veggie-burger\/","title":{"rendered":"Veggie burger"},"content":{"rendered":"

\"veggie<\/a>VEGGIE BURGER<\/strong><\/p>\n

La ricetta di Ornella di Caserta<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Per l\u2019impasto di 30 panini:<\/strong><\/p>\n

250 gr di Farina Manitoba<\/p>\n

250 gr di Farina \u201c0\u201d<\/p>\n

1 bustina Lievito di Birra disidratato<\/p>\n

70 gr di Zucchero<\/p>\n

1 cucchiaino di Sale<\/p>\n

250 ml di Latte<\/p>\n

70 ml di Olio di Semi<\/p>\n

1 Tuorlo d\u2019Uovo per la superficie<\/p>\n

Semi di Girasole<\/p>\n

 <\/p>\n

per la maionese:<\/strong><\/p>\n

230 gr di Olio di Mais<\/p>\n

1 Uovo freddo da frigo<\/p>\n

1 pizzico di Sale<\/p>\n

1 cucchiaio di Aceto bianco<\/p>\n

2 cucchiaini di Senape<\/p>\n

 <\/p>\n

per i veggie Burger:<\/strong><\/p>\n

800 gr di Lenticchie gi\u00e0 cotte<\/p>\n

Curry e Paprica<\/p>\n

Basilico<\/p>\n

1 spicchio d’Aglio<\/p>\n

1 Uovo<\/p>\n

Sale e pepe<\/p>\n

Pane grattugiato<\/p>\n

Farina di Mais<\/p>\n

Olio per friggere<\/p>\n

Ricetta:<\/strong><\/p>\n

Prendete una grande ciotola, setacciate bene le farine, aggiungete il lievito in polvere, 60 gr di zucchero e il sale. Scaldate il latte insieme ai restanti 10 grammi di zucchero. Formate la classica fontanella nella ciotola e al centro versate il latte, l’olio a filo iniziando a lavorare il composto con le mani, fin quando non risulter\u00e0 liscio e omogeneo. Coprite e fate lievitare per un’ora e mezza. Trascorso il tempo, prendete l\u2019impasto e dividetelo in palline uguali, di circa 30 gr. ognuna. Prendete una teglia rivestita con carta forno e posizionate le palline poco distanti tra loro e fate lievitare per un’altra oretta. Trascorso il tempo di lievitazione spennellate con un tuorlo d\u2019uovo la superficie dei burger buns, spolverizzate con i semi di girasole e infornate per 30 minuti a 180\u00b0.<\/p>\n

Preparate la maionese. Mettete in ordine gli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione: l’olio, un pizzico di sale, 1 uovo freddo da frigo, un cucchiaio di aceto bianco e se vi piace una punta di senape. Inserite il frullatore all’interno del recipiente azionatelo alla velocit\u00e0 pi\u00f9 bassa e non muovetelo per qualche secondo poi quando il tutto comincer\u00e0 a montare muovetelo su e gi\u00f9 per prendere bene tutti gli ingredienti per circa 30 secondi. Appena pronta conservatela in frigo.<\/p>\n

Scolate le lenticchie dal loro liquido di conservazione. Aggiungete un pizzico di sale, le spezie (curry e paprica), un uovo intero, l’aglio, una macinata di pepe e il basilico a pezzetti. Lavorate il tutto con le mani o con un frullatore.<\/p>\n

Al composto ottenuto aggiungete il pane grattugiato e preparate i vostri burger di lenticchie formando delle polpette e schiacciandole per dargli la forma classica dell\u2019hamburger. Passatele nella farina di mais e cuocete in un tegame antiaderente con dell\u2019olio. Dovranno cuocere con il coperchio qualche minuto per lato.\u00a0Fate attenzione perch\u00e9 si possono rompere facilmente se l’impasto \u00e8 morbido.<\/p>\n

Prendete i panini, tagliateli a met\u00e0 e farciteli con la maionese, un veggie burger, della rucola fresca e dei pomodorini secchi sgocciolati.<\/p>\n

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 <\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"featured_media":735,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","tags":[74,133,123,87,19,25,32],"class_list":["post-730","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-fatto-in-casa","tag-piatto-unico","tag-senza-carne","tag-tutto-lanno","tag-tuttolanno","tag-vegetariano","video_category-piatti-unici"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"mh5J8nIpXDc","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/mh5J8nIpXDc\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}