{"id":753,"date":"2016-01-20T15:20:20","date_gmt":"2016-01-20T14:20:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=753"},"modified":"2016-01-20T15:24:01","modified_gmt":"2016-01-20T14:24:01","slug":"ravioli-alla-carbonara-con-crema-di-radicchio","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/ravioli-alla-carbonara-con-crema-di-radicchio\/","title":{"rendered":"Ravioli alla carbonara con crema di radicchio"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2016\/01\/raviolo_slide.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-755 alignleft\" src=\"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2016\/01\/raviolo_slide-300x123.jpg\" alt=\"raviolo_slide\" width=\"300\" height=\"123\" srcset=\"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2016\/01\/raviolo_slide-300x123.jpg 300w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2016\/01\/raviolo_slide-768x314.jpg 768w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2016\/01\/raviolo_slide-66x27.jpg 66w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2016\/01\/raviolo_slide-280x114.jpg 280w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2016\/01\/raviolo_slide-650x266.jpg 650w, https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2016\/01\/raviolo_slide.jpg 984w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>La ricetta di Emanuele di Ladispoli (RM)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la Pasta :<\/strong><\/p>\n<p>200 gr di farina manitoba<\/p>\n<p>110 gr di acqua<\/p>\n<p>20 gr\u00a0di\u00a0olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n<p>1 pizzico\u00a0di\u00a0sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per il ripieno:<\/strong><\/p>\n<p>3 Tuorli d\u2019uovo<\/p>\n<p>150 gr di Guanciale<\/p>\n<p>90 gr di Pecorino a scaglie<\/p>\n<p>Pepe bianco<\/p>\n<p>Noce moscata<\/p>\n<p>Maggiorana fresca<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>Per la crema:<\/strong><\/p>\n<p>500 gr di Radicchio<\/p>\n<p>2 porri<\/p>\n<p>30 gr di Gherigli di Noci<\/p>\n<p>Olio Extravergine di oliva<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In una ciotola mettete la farina setacciata, l\u2019acqua, l\u2019olio ed un pizzico di sale.<\/p>\n<p>Lavorate a mano o con l\u2019impastatrice fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciatela riposare 15 minuti.<\/p>\n<p>Tagliate il guanciale a julienne piccola e fatelo tostare in padella senza condimenti.<\/p>\n<p>Stendete la pasta fillo con la macchina della pasta in sfoglie molto sottili.<\/p>\n<p>Tagliate le sfoglie in quadrati, al centro di ciascun quadrato ponete delicatamente un tuorlo, sopra aggiungete il guanciale croccante, una spolverate di pepe bianco, di noce moscata, del pecorino a scaglie e un pizzico di maggiorana fresca. Poente sopra un altro quadrato di sfoglia e chiudete i bordi premendo con i rebbi di una forchetta. Cuocete al vapore per qualche minuto.<\/p>\n<p>Tagliate il radicchio e il porro alla julienne, mettete il tutto in forno per 15\/20 minuti. Nel frattempo fate tostare le noci in padella. Una volta finito il tutto mettete in un contenitore con i bordi alti il porro e il radicchio, aggiungete le noci tostate e dell\u2019olio. Frullate con il frullatore a immersione. Impiattate mettendo della crema sul fondo del piatto e adagiando il fagotto sopra. Decorate con noci e scaglie di pecorino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":754,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","tags":[],"class_list":["post-753","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"6rNVrXCU1_w","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/6rNVrXCU1_w\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}