{"id":766,"date":"2016-01-21T14:38:12","date_gmt":"2016-01-21T13:38:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=766"},"modified":"2016-07-04T18:10:16","modified_gmt":"2016-07-04T16:10:16","slug":"millefoglie-ricotta-e-caffe-su-salsa-allo-zafferano","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/millefoglie-ricotta-e-caffe-su-salsa-allo-zafferano\/","title":{"rendered":"Millefoglie ricotta e caff\u00e8 su salsa allo zafferano"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Emanuele di Ladispoli (RM)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>per la pasta:<\/strong><\/p>\n<p>450 gr di Farina \u201c00\u201d<\/p>\n<p>30 gr di Olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>50 gr di Caff\u00e8 in polvere<\/p>\n<p>Acqua oppure 1 uovo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la salsa allo zafferano<\/strong><\/p>\n<p>1 bicchiere di crema di Latte (panna)<\/p>\n<p>2 bustine di zafferano<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>per la farcia:<\/strong><\/p>\n<p>350 gr di Ricotta di mucca<\/p>\n<p>1 cucchiaino di anice in polvere<\/p>\n<p>Crema di latte (panna) q.b<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per decorare:<\/strong><\/p>\n<p>panna montata<\/p>\n<p>chicchi di caff\u00e8<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Versate la farina su una spianatoia e fate una fontana. Aggiungete il caff\u00e8, l\u2019uovo e dell\u2019acqua quanto basta per ottenere un impasto omogeneo.<\/p>\n<p>Stendete l\u2019impasto in sfoglie sottilissime. Ponetele tra canovacci puliti e lasciatele asciugare.<\/p>\n<p>Ritagliate dei quadrati (8&#215;8) e friggeteli in olio di semi, scolateli e lasciateli asciugare su carta assorbente.<\/p>\n<p>Preparate la salsa allo zafferano.<\/p>\n<p>Fate cuocere per un po\u2019 la crema di latte e una volta raggiunto il bollore versatela in una terrina e lasciatela intiepidire. Quando sar\u00e0 tiepida aggiungete lo zafferano e mescolate il tutto. Preparate poi la farcia. Mettete la ricotta in una terrina, aggiungete l\u2019anice e iniziate a frustare aggiungendo la crema di latte poco per volta fino ad ottenere un composto denso.<\/p>\n<p>Servite decorando il piatto con la salsa allo zafferano. Ponete al centro un quadrato di sfoglia fritto, coprite con della farcia al formaggio, ponete sopra un secondo quadrato di sfoglia, mettete altra farcia e terminate con un terzo quadrato. decorate con panna montata e dei chicchi di caff\u00e8.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":767,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,135,134,19],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"jRe3VP6o1fo","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/jRe3VP6o1fo\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/766"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}